Una de las verduras que mas variedad de plato hago , el viejo y querido coliflor ( si ya se el olor a hervirlo ) pero que rico queda en cada receta
1 coliflor
2 huevos
3 dientes de ajo
leche
harina
sal
pimienta
Preparación:
Hervir el coliflor hasta que este muy tierno.mientras en un sartén saltear con aceite de oliva los ajos picados y luego agregar el coliflor bien triturado ( previamente sacamos las partes duras).Cocinar unos minutos mas salpimentar y reservar
En un bols colocar los huevos un chorrito de leche y batirlos.Una vez que el coliflor este frió incorporalo y mezclar bien
Luego ir incorporando harina hasta que se forme una pasta
Con ayuda de una cuchara ir poniendo una parte de la preparación en un sartén con aceite bien caliente
una vez dorados dar vuelta y al estar listos colocarlos en un plato con papel absorbente
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