viernes, 27 de mayo de 2016

Carne mechada con papas

 Esta receta es de Elvira Cossio autora del blog Ivi Cossio.
 Nos conocimos a través de las redes sociales y la pasión por la comida.Tuvo un gran gesto hacia mi de ayudarme a corregir y mejorar este pequeño blog, algo que valoro siempre.
  Pueden terminar la cena con una Torta Nugatton también creación de ella.
  Y no se vallan de acá sin hacer click en su blog y ver todas las cosas maravillosas que tiene para mostrarles


Ingredientes

 2 Cebollas medianas
 2 Zanahorias medianas
 1 pimiento morrón rojo grande
 ½ kilo de lomo o cualquier corte que consigas en tu carnicero, que sirva para hervir durante un      tiempo largo. Hay cortes de bajo precio que sirven y van muy bien para este plato.
 1 kilo de papas
 1 puré de tomate
 sal
 ají molido
 pimentón a gusto de ustedes
 2 hojas de laurel


Preparación:




Cortamos la cebolla en cubos pequeños, al igual que el tomate y el morrón.Rallamos la zanahoria.Cortamos la carne en cubos pequeños y en una sartén colocamos aceite, hasta que caliente, colocamos, la cebolla, el morrón, un poco de sal, para largue sus jugos y no se queme, luego la zanahoria rallada y la carne.


Salteamos todo hasta que la carne este dorada.Una vez que todo se cocinó, agregamos el puré de tomate, el pimentón, el ají molido y el laurel.



Dejamos cocinar por una hora y media, o hasta que la carne este súper tierna, debe desarmarse con el tenedor.
 Por otro lado cortamos las papas en cubos, y las cocinamos en unas sartén con muy poco aceite, hasta que estén crocantes por fuera y tiernas por dentro.





 Cuando la carne llego al punto deseado, solo nos resta emplatar y disfrutar!!!