domingo, 7 de agosto de 2016

Arroz con pollo al disco





Una versión distinta , con un par de ingredientes distintos ( que los pueden reemplazar tranquilamente ) nuevamente en el disco de arado que le da un sabor distinto, van a ver que la cocción es siempre repitiendo los mismos pasos.Si no tenes un disco , no importa lo podes hacer en una cacerola que va quedar espectacular igual y como dice Tio Mau ( siganlo en la redes) que el morfi los acompañe!!!.El plato es de Pinta Pinta

Ingredientes:

 4 presas de pollo
500 gr de arroz
2 cebollas
1 morrón rojo
4 ajos
2 zanahorias
250 cc de crema de leche
1 vaso de vino blanco
1 lt de caldo de verduras
3 cdas de pimentón ahumado
aceite de maní
1 lata de arvejas


Preparación:

  Cuando este el disco a temperatura rociarlo con el aceite ( sino tienen de maní usen el que tengan mas a mano) y una vez caliente dorar las presas de pollo.Una vez que ya están completamente doradas retirar y reservar.


  En el mismo aceite agregar las cebollas picadas, los ajos fileteados, las zanahorias cortadas en rodajas y el morrón cortado en juliana.Cocinar hasta que la cebolla comience a trasparentar.Siempre acordarte de revolver con una cuchara de madera.

  Incorporas el arroz y los doras por un minuto revolviendo , le agregas el vino y dejas que se evapore el alcohol.


Una vez que ya no queda incorporas las presas de pollo y cubrís hasta la mitad con el caldo de verduras.


 Cocinas todo por 20 minutos mas siempre revolviendo para lograr una cocción pareja y que no se pegue en el fondo y luego agregas la crema de leche y el pimentón


Seguís cocinadolo por 5 minutos mas , agregas las arvejas .


Retiras del fuego y dejas reposar un par de minutos antes de servir