miércoles, 28 de febrero de 2018

Pizza de cebollas y roquefort





Ingredientes :



250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
2 cda de ajo en polvo

1 cebolla blanca
1 cebolla morada
200 gr de queso roquefort



Preparación :


En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura , el ajo en polvo y por ultimo la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Mientras cortas las cebollas en tiras y las colocas en un bols con un  chorrito de aceite , sal y pimienta
Una vez leudado, lo estiras en una pizzera aceitada, dejas reposar unos 10 minutos ,cubris con la cebolla y llevas al horno por 15 minutos.
La retiras y esparcis por arriba el queso trozado , se va a  derretir con el calor y se ves que le falta podes colocarla un par de minutos al horno nuevamente pero no mas que eso.

sábado, 24 de febrero de 2018

Rabas



Ingredientes:

1/2 Kg de tubos de calamar
Harina
2 huevos
sal
Aceite


Preparación:

 Cortas los tubos en rodajas de 1 cm aproximadamente.
 Preparas 2 bols en uno pones la harina y en otro batimos los huevos con un poco de sal.
 En un sartén colocas abundante aceite y lo pones a fuego medio hasta que este bien caliente.
 Pasas las rodajas por harina, luego por huevo y derecho al aceite hasta que se dore. las vas retirando y poniendo en un papel absorvente

miércoles, 21 de febrero de 2018

Ensalada de palmitos







Ingredientes :

1 lata de palmitos
1 zanahoria
1/2 morrón rojo
aceite de oliva
sal

Preparación :

Trozar los palmitos.
Rallar la zanahoria.
Cortar el morrón en cuadraditos.
Mezclar todo en un bols.
Condimentar con aceite de oliva y sal.