miércoles, 29 de agosto de 2018

Pizza de jamón y tomate





Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
2 cda de ajo en polvo

200 gr de jamón cocido
2 tomates grandes
orégano

Salsa de tomate


Preparación:



En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura , el ajo en polvo y por ultimo la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño. 
Una vez leudado, lo estiras en una pizzera aceitada, dejas reposar unos 10 minutos , cubrís con salsa de tomate y llevas al horno por 15 minutos.
Lo retiras cubrís con el jamón, los tomates en rodajas, espolvoreas orégano, unos chorrito de aceite y devuelta al horno unos 5 minutos mas.


sábado, 25 de agosto de 2018

Pencas de remolacha salteadas






Otro capitulo mas de todo se aprovecha

Ingredientes :

Pencas de un paquete de remolacha
5 dientes de ajo
sal
pimienta
aceite de oliva
3 cdas de aceto balsámico


Preparación:

 Hervis las pencas, una ves que están tiernas las retiras escurris , las trozas y reservas.
  En un sartén pones a dorar los ajos picados con unas cucharadas de aceite de oliva , después de unos minutos agregas las pecas, condimentas con sal y pimienta .
  Revolves bien y dejas un par de minutos mas en el sarten. incorporas el aceto y cocinas a fuego bajo hasta que se evapore la mayor parte del liquido.
  Retiras del fuego y emplatas

miércoles, 22 de agosto de 2018

Pizza de tomate y albahaca






Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
salsa de tomate

2 tomates grandes
albahaca


Preparación :


En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate, la llevamos al horno por unos 10 minutos.
La sacas del horno, cubris todo con el tomate cortado en rodajas finas.Rocias con aceite y llevas al horno por unos 5 minutos más y antes de servir arriba le colocas la albahaca 

sábado, 18 de agosto de 2018

Ensalada de tentaculos de calamar







Ingredientes :

250 gr de tentaculos de calamar
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla morada
100 gr de arvejas

para la vinagreta

6 partes de aceite de oliva
1 parte de jugo de limón
1 ajo
1 cda de mostaza
sal
pimienta


Preparación:

En una olla con abundante agua hirviendo, cocinas por no mas de 10 minutos los tentaculos, retiras colas y reservas.
Mientras limpias y cortas en cuadraditos las verduras.
Si queres podes cortar en 2 los tentáculos o servilos enteros si no son muy grandes.
En el bols que lo vas a presentar colocas todos los ingredientes y lo rocias con la vinagreta click aca para la receta , si no te gusta podes solo con aceite y vinagre condimentar.

sábado, 11 de agosto de 2018

Sandwich de pollo asado y guacamole




Ingredientes :

para el pan
500 gr de harina 000
25 gr de levadura
275 cc de agua
1 cda de extracto de malta
1 pizca de azúcar
6 gr de sal

para el guacamole
2 paltas
1/2 morrón rojo
1/2 cebolla grande
1 limón
aceite
sal

2 presas de pollo


Preparación :

 Primero haces el pan (click aca para la receta)
  Mientras el pan se va haciendo pones a asar las presas de pollo, yo use pata muslo y pechuga.
 Por último el guacamole (Click aca para la receta )
 Ahora solo queda desmenuzar el pollo y armar el sandwich.
 Partis el pan a la mitad untas guacamole de ambos lados y rellenas con el pollo

miércoles, 8 de agosto de 2018

Hinojo asado






Una verdura espectacular y poco usada es el hinojo, En simples pasos se puede cocinar y disfrutar fácilmente

Ingredientes :

Hinojo
sal
pimienta
aceite de oliva
limón 



Preparación :

Cortas en 2 a lo largo el hinojo , lo pintas con aceite , sal pimienta y al fuego una vez que lo notas dorado, lo das vuelta y otra vez sal pimienta y aceite , aproximadamente en 30 minutos ya estará cocido.
 Lo retiras y antes de servir lo bañas con jugo de limón 


sábado, 4 de agosto de 2018

Bastoncitos de papa al tomillo





Ingredientes:

1 Kg de papa
aceite de oliva
3 cda tomillo
sal

Preparación:

   Limpiar , pelar las papas y cortarlas en bastoncitos. Las colocas en un bols, las bañas en aceite de oliva , agregas el tomillo y mezclas bien.



  Las pasas a una asadera y al horno hasta que estén doradas.
  Va muy bien para acompañar carnes

miércoles, 1 de agosto de 2018

Pizza Margarita



Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
salsa de tomate

2 tomates grandes
150 gr de muzzarella
albahaca


Preparación :


En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate, la llevamos al horno por unos 10 minutos.
La sacas del horno, cubris todo con el tomate cortado en rodajas finas, .arriba le colocas la albahaca y el queso cortado.Rocias con aceite y llevas al horno hasta que el queso este derretido