miércoles, 31 de octubre de 2018

Arroz integral con verduras




Ingredientes :

2 tazas de arroz integral
2 zanahorias
1 zucchini
1 morrón rojo
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
caldo de verduras
aceite de oliva
sal
azúcar

Preparación :

Cortas las verduras en cuadraditos y pelas los ajos.
En una olla, calentas el aceite y doras la zanahoria, las cebollas y los ajos.
Cuando empiezan a tiernizar las verduras agregas el zucchini.
Cocinas 5 minutos y agregas el arroz, lo cocinamos 1 minuto revolviendo con una cuchara de madera.
Sumas 6 tazas de caldo de verduras y dejas cocinar a fuego bajo y tapado, revolves cada tanto.puede ser que debas agregar un poco más de caldo antes que este el arroz cocido.

sábado, 27 de octubre de 2018

Pechugas de pollo con salsa teriyaki




Ingredientes : 

3 pechugas de pollo
2 cdas de manteca
3 cebolla de verdeo

para la salsa
300 cc salsa de soja
8 cda de vinagre de arroz o de alcohol
4 cda de azúcar
4 dientes de ajo picados
2 cda de jengibre picado o rallado
4 cda de maicena 
6 cdas de agua.


Preparación :


En una olla poner a derretir la manteca , una vez que este lista colocar las presas de pollo y dorarlas completamente.
Mientras para salsa pones en una ollita los ingredientes a calentar cuando ya esta hirviendo agregas la maicena para que espese, revolves un minuto con una cuchara de madera y retiras.
Cuando ya tenes el pollo dorador, agregas el verdeo picado y la salsa, cocinas a fuego bajo por 10 minutos mas.
Lo podes acompañar con una papas al horno.

miércoles, 24 de octubre de 2018

Bondiola al horno




Ingredientes :

1 Kg de bondiola de cerdo
caldo de verduras
2 cebollas grandes
2 puerros
3 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
1 taza de salsa de soja
sal
pimienta
aceite de oliva


Preparación :

En una asadera para horno colocas las verduras trozadas , arriba la carne, sal ,pimienta ,, el vino , la salsa de soja  y aceite de oliva ; lo llevas la horno 10 minutos.
Lo retiras  : cubris las verduras con caldo y lo llevas a horno medio por una hora aproximadamente, cada tanto verifica que no se quede sin liquido si es necesario agregas un poco mas

sábado, 20 de octubre de 2018

Pasta de lentejas


Súper sencilla y en pocos pasos



Ingredientes :

200 gr de lentejas
1 cda de aceite de oliva
1 cdita de comino
sal

Preparación :


Hervir las lentejas hasta que estén tiernas, colas y reservas.
Si queres ahorrar el paso 1 usa lentejas en lata
Pones todos los ingredientes en la procesadora hasta lograr una crema consistente, puede que necesites un poco más de líquido,
Corregís la sal y podes decorar con unas hojitas de perejil.

miércoles, 17 de octubre de 2018

Milanesa a la napolitana



Ingredientes : 

1 kg de milanesa de nalga
3 huevos
sal
pimienta
ajo
perejil
pan rallado
panko
salsa de tomate
azúcar
orégano
muzzarella


Preparación :

En un bols colocar los huevos, el ajo y el perejil picados sal y pimienta.Batirlo todo y colocar un par de los bifes adentro.
En una bandeja colocar el pan rallado.Pasar cada bife por el huevo y después por el pan.
Colocar en una asadera para el horno aceitada y reservar.
Una vez listas todas, colocar panko en la bandeja, esto le va a dar otro sabor mucho más crujiente y repetir todo, pasar por huevo y por panko y ahora si colocar en la asadera y llevar al horno
Cocinas a horno fuerte 10 minutos por lado, mientras a la salsa de tomate le agregas una pizca de sal, azúcar, orégano.
Retiras la fuente las cubris con salsa y con el queso (yo lo que hago es frezzarlo y lo rallo antes de usarlo)
Lo cocinas hasta que se derrita el queso y ya esta listo para emplatar

sábado, 13 de octubre de 2018

Carre de cerdo al horno





Ingredientes :

1 Kg de Carré de cerdo
1 limón
3 cdas de miel
3 cdas de manteca
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
5 dientes de ajo
sal
pimienta
2 vasos de cerveza


Preparación :

En una asadera colocas el carré con la parte mas grasosa para abajo, lo condimentas con jugo de limón , sal , pimienta lo terminas pintando con miel y mostaza
 Le agregas las cebollas y el ajo pelados y sumas la cerveza
 Lo llevas a horno fuerte por una hora aproximadamente, siempre controlando que no se quede sin liquido.
 Y ya esta listo para servir con puré de batatas y batatas braseadas


miércoles, 10 de octubre de 2018

Tortilla de fideos y verdura




Ingredientes :

200 gr de fideos secos
1 berenjena
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal
pimienta
2 huevos
leche
aceite


Preparación :

   En una olla con agua hirviendo y un puñadito de sal , hervir los fideos hasta que estén al dente.Los colas , cortas la cocción con agua fría , volves a colar y reservas.
  Mientras en un sarten con un poco de aceite bien caliente doras las verduras cortadas chiquitas. hasta que estén tiernas.
   Colocas en un bols los fideos , la verdura una vez que este fría . los huevos , un chorrito de leche , salpimentas y revolves con ayuda de una cucharada de madera.
En un sartén con aceite bien caliente verter la preparación, dar vuelta una vez que los huevos estén cocidos con ayuda de un plato.
Cocinar unos minutos más y servir .

sábado, 6 de octubre de 2018

Brócoli gratinado




Ingredientes :

1 planta de brócoli
10 dientes ajo
1 cdita ajo en polvo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Queso de rallar
500 cc leche
40 gr manteca
40 gr harina
Nuez moscada


Preparación :

Hervís las flores del brócoli hasta que estén al dente, los colas y cortas la cocción con agua fría, colas nuevamente y reservas
Mientras haces la salsa bechamel : receta aca
En un sartén con aceite de oliva pones a cocinar a fuego bajo los ajos picados, después de 2 minutos agregas el brócoli, condimentas con sal, pimienta y el ajo en polvo.Mezclas bien y cocinas por 5 minutos
Pasas toda la preparación a una fuente para el horno, agregas la salsa bechamel y espolvoreas con el queso de rallar
Llevas al horno fuerte hasta que este gratinado

miércoles, 3 de octubre de 2018

Pollo a la olla





Ingredientes :


4 presas de pollo
2 cdas de manteca
1 tomate
10 dientes de ajo
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de caldo de pollo
sal
pimienta


Preparación :

Poner en la olla la manteca, una vez derretida colocar las presas de pollo salpimentadas.
Mientras se están dorando poner a asar los ajos pelados y el tomate en el horno.
Una vez que el pollo esta dorado completamente, agregar el vino y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Pisar el ajo con el tomate e incorporarlo a la olla junto con el caldo.
Cocinar hasta que el póllo este completamente cocido.