miércoles, 17 de enero de 2018

Salsa criolla






Ingredientes :


 1 morrón rojo
 1 morrón verde
 1 cebolla grande
 1 tomate perita
 1/2 taza de vinagre de alcohol
 1/2 taza de aceite
  sal
  pimienta


Preparacion :

  Limpias y picas en cuadraditos chicos los morrones , el tomate y la cebolla .



 En un bols hermetico colocas las verduras , el aceite y el vinagre.Mezclas bien y lo salpimentas.Volves a mezclar .Lo tapas y lo dejas unas horas en la heladera antes de usarla.


Sirve para condimentar carnes: mira estas tortugitas a la chapa , cortas unos churrasquitos de 1 cm y la mandas vuelta y vuelta  con un poco de aceite




sábado, 13 de enero de 2018

Helado de banana




Ingredientes : 

2 bananas
1/4 taza azúcar
1/2 taza leche

Preparación :

Trozas las bananas y las colocas en un bols junto con el azúcar y la leche.
Los pasas por una licuadora o minipimer.
Lo llevas en vasitos aptos para el frezzer mínimo 5 horas y ya quedan listos.
Si queres podes ponerle a cada vasito un palito de madera o una cucharita antes de freezarlos

miércoles, 10 de enero de 2018

Ensalada de Burrata , espinaca y tomates secos


 La Burrata es un queso italiano fresco hecho de mozzarella y crema .Es un producto típico de Murgia en el sur de Italia . Se produce a partir de leche de vaca , cuajo y crema. Burrata probablemente se hizo por primera vez alrededor de 1920, pero puede tener orígenes que datan de alrededor de 1900  en la granja Bianchini en la ciudad de Andria en Murgia, un área en la región de Apulias . Su característica  es que es un queso delicado, casi dulce, que se deshace en la boca. Tiene forma de bolsita, donde el exterior es una capa de mozzarella y el interior una mezcla de hilos de mozzarella y crema de leche fresca.


Ingredientes :

1 paquete de espinaca
2 burratas
25 gr de tomates secos
sal
pimienta
aceite de oliva


Preparación :

  Pones los tomates a hidratarse en agua caliente.
  Mientras limpias la espinaca dejando solo las hojas.
  Escurris bien todo.
  En un bols grande colocas la espinaca, arriba la burrata trozada , cubris con los tomates.
  Sal Pimienta , oliva y a la mesa



sábado, 6 de enero de 2018

Sandwich de atun






A veces llegas tarde de trabajar y no tenes ganas de cocinas acá están estos sandwich de atún super fáciles y rápidos

Ingredientes:

1 lata de atún al natural
100 gr de mayonesa
4 aceitunas
3 blanco de apio
Pimienta
2 rebanas de pan

Preparación:

 mezclar en un bols los ingredientes , las aceitunas y el apio picado mas el limón, una vez listo
podes rellenar los panes ( click acá y está la receta de pan casero) y listo

miércoles, 3 de enero de 2018

Higado con Cebolla







Ingredientes :

3 cebollas grandes
2 churrascos de hígado
manteca
sal
pimienta
1 vaso de vino tinto

Preparación:
  Pelar y cortar en rodajas las cebollas.poner en un sartén manteca y una vez derretida agregar la cebolla y cocinarla hasta que este tierna, retirar y reservar
  En el mismo sartén agregar otra cuchara de manteca y cocinar los churrascos cortados en cubos ( previamente retira la grasa y la piel que tengan )hasta que estén sellados completamente.salpimentar
 Agregar la cebolla y el vino .Cocinar unos minutos mas.




 Podes acompañar con arroz blanco

miércoles, 27 de diciembre de 2017

Pizza de espárragos






Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
2 cda de ajo en polvo

1/2 paquete de espárragos
2 huevos
150 gr de muzzarella

Preparación:

En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura , el ajo en polvo y por ultimo la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
 Mientras pones en agua hirviendo durante 5 minutos los espárragos, sin la parte inferior, haces los huevos duros y picas el queso 
Una vez leudado, lo estiras en una pizzera aceitada, dejas reposar unos 10 minutos , cubrís con salsa de tomate y llevas al horno por 15 minutos.
 Una vez afuera distribuís los espárragos con la punta en el centro y arriba el queso.
 Llevas al horno hasta que se derrita el queso.Retiras y cubrís todo con los huevos duros picados.


sábado, 25 de noviembre de 2017

Sandwich de cerdo a la chapa











Ingredientes : 

600 gr de carne de cerdo
ají molido
jengibre en polvo
aceite de oliva
sal
repollo colorado
vinagre
cebolla
manteca
pimienta
azucar
ajo
zanahoria
morrón
cebolla morada
limón


Preparación: 

  Limpias la carne sacandole la grasa y la cortas en tiritas y lo pones en un bols a macerar una horo con el aceite , el ají molido , sal y jengibre.
 El repollo agridulce es una receta de Tio Mau ( siganlo en la redes ):El repollo, cortar en tiras un par de hojas, media cebolla en cubitos, y sudar en una sartén con manteca. Cuando ablande, agregar dos soperas de azúcar, y cubrir con vinagre de alcohol. Pimienta. Y cocinar hasta que evapore el líquido a fuego bajo.
 Pones a calentar la chapa cuando esta a temperatura , pones la carne y la doras completamente.
 Por último rallas la zanahoria, cortas el morrón en cuadraditos, la cebolla en tiras, mezclas todo en un bols con el jugo de limón y sal.
 Para armar el sándwich partis al medio el pan , de una parte pones el cerdo y la otra el repollo o la zanahoria y listo