Buñuelos de zucchini

Ingredientes:

3 zuchinis
1 cebolla
2 cdas de queso de rallar
3 huevos
sal
pimienta
Harina
aceite


Preparacion :

  Cortas los extremos y lavas los zucchini , con un rallador, los cortas en un tamaño mediano.Mientras rehogas en un sarten con aceite la cebolla picada.

 En un bols colocas los zucchini con la cebolla, los huevos batidos y el queso, sal pimentas y mezclas bien

Y vas agregando harina hasta lograr una masa.

 En el sarten agregas bastante aceite o reocio vegetal y con ayuda de una cuchara vas dando formas a los buñuelos.

Una vez que estan dorados con ayuda de una espatula los das vueltas.

Muffin de papa

Ingredientes: 

1 papa grande
1 cebolla chica
1 huevo
leche
sal
pimienta
orégano
oliva


Preparación:

  Pela y ralla la papa, mientras en un picas la cebolla lo mas chica que puedas y la salteas con un poquito de oliva hasta que este transparente.
  En un bols colocas el huevo, un chorrito de leche y los condimentos.Batís todo y finalmente agregas la papa y la cebolla.Mezclas todo bien hasta que quede todo incorporado.

 En un molde de silicona para muffin los rocías con aceite vegetal o si no tenes con los pilotines de los muffin colocas la preparación.Puede que quede al final un poco de liquido se lo vas poniendo a cada uno de los moldecitos llenos

 Llevas a horno por 30 minutos aproximadamente, sacas y dejas reposar unos minutos antes de servir

Buñuelos de hojas de remolacha

Me dieron en la verduleria el paquete de remolacha con hojas y todo.Tenemos la intención de aprovechar todo de la comida y estaba indeciso que hacer pero Pablo Pozzi , un gran cocinero que pueden seguir en la redes, me recomendó hacer buñuelitos . Les dejo la receta de esto que se va a transformar en una adicción.

Ingredientes:

Hojas de un atado de remolacha
1 huevo
3 cdas de harina
sal
pimienta
aceite


Preparación:

  Hervís las hojas y las pencas hasta que estén tiernas, colas , escurrís para sacar toda el agua, yo me ayude con un pisapapa y reservas
  En un bols colocas el huevo , salpimentas y batis.
  Picas las hojas lo mas chico que puedas

  Incorporas las hojas y la harina al bols y revolves bien hasta que se forme una masa

 En un sarten pones el aceite y cuando esta bien caliente con la ayuda de una cuchara vas poniendo la masa, la cocinas hasta que este dorado y con la ayuda de una espátula lo das vuelta para cocinar el otro lado.

 Sacas , apoyas en un papel absorvente unos minutos y servís.
Son adictivos creeme.

Tip: Cuando hervís la remolacha, no tires el agua guardala en un  tupper junto con lo que te sobra con la cascara y así a la heladera dura mucho mas tiempo.

Muffin de coliflor

Ingredientes : 

1 planta de coliflor
1 cda de queso crema
2 cda de harina
sal
pimienta



Preparacion :

 Hervis en una olla con abundante agua el coliflor hasta que este bien tierno, lo colas y escurris bien.
 Lo colas en un bols ( antes retira el centro si esta mas duro que el resto ) y lo trituras con un pisa pasa o un tenedor.

 Luego le agregas el resto de los ingredientes y mezclas con una cuchara de madera hasta lograr un pure consistente.

 En un molde de silicona para muffin los rocias con aceite vegetal o si no tenes con los pirotines de los muffin colocas el pure.

 Llevas a horno por 30 minutos aproximadamente, sacas y dejas reposar unos minutos antes de servir

Buñuelos de brócoli

Ingredientes:

1 planta de brócoli
1 morrón rojo
1 cebolla
aceite
sal
pimienta
2 huevos
harina

Preparación:

 Cortas las flores del brócoli y las hervís hasta que este muy tiernas.Las colas y reservas.
 En un sartén rehogas la cebolla y el morrón cortados en cuadraditos chiquitos hasta que estén tiernos y reservas también.
 Pones en un bols el brócoli y lo pisas con un tenedor hasta que este deshecho agregas la cebolla y el morrón.Salpimentas e incorporas los huevos y mezclas mientras incorporas harina hasta formar una masa.

Una vez que quedo una masa mas o menos maleable, en un sartén con aceite bien caliente vas poniendo el brócoli con ayuda de una cuchara y los doras de ambos lados.

Los retiras y colocas en un papel absorbente antes de servir

Buñuelos de arroz

 Herviste arroz y te sobro. No te preocupes acá te traemos una receta para que lo aproveches y no comas arroz con queso 1 mes :) .El plato de presentación es de Pinta Pinta

Ingredientes :

2 taza de arroz

2 cebollas de verdeo

2 huevos

aceite

sal

pimienta

harina

Preparación :

 Pones en una olla con caldo de verduras ( 4 tazas ) a hervir el arroz hasta que este a punto, lo colas y reservas.

 Mientras en un sartén con un poco de aceite salteas la cebolla cortada bien finita.

 En un bols pones el arroz, la cebolla, corregís la sal un poco de pimienta  y agregas los huevos y vas incorporando harina mientras revolves hasta que quede una pasta

Una vez que quedo una masa mas o menos maleable, en un sartén con aceite bien caliente vas poniendo el arroz con ayuda de una cuchara y los doras de ambos lados.

Los retiras y colocas en un papel absorbente antes de servir

Buñuelitos de hojas de coliflor

Siguiendo con la idea de utilizar todo 

Ingredientes:

Hojas de un coliflor
1 cebolla
leche
1 huevo
harina 
sal
pimienta
orégano
aceite


Preparación :

  Hervir las hojas del coliflor hasta que estén tiernas, colar y reservar
 Picar las cebolla y rehogar en un sartén con aceite una vez que esta transparente , agregar las hojas picadas bien finitas y cocinar unos minutos mas, agregar sal pimiento y el orégano a gusto.

 En un bols vertir la preparación y agregar el huevo y la cantidad necesaria de leche y harina para que mezclando todo quede una pasta uniforme.

 Aceitar nuevamente el sartén y cuando este bien caliente , con ayuda de una cuchara ir colocando la masa que hiciste del tamaño que te gusten los buñuelos.

Cuando ya están dorados darlos vuelta con la ayuda de una espátula de plástico
Retirar y colocar en un plato con papel absorvente así quitamos si tiene excedente de aceite

Buñuelos de coliflor

 Una de las verduras que mas variedad de plato hago , el viejo y querido coliflor ( si ya se el olor a hervirlo ) pero que rico queda en cada receta

Ingredientes:

1 coliflor
2 huevos
3 dientes de ajo
leche
harina
sal
pimienta

Preparación:

 Hervir el coliflor hasta que este muy tierno.mientras en un sartén saltear con aceite de oliva los ajos picados y luego agregar el coliflor bien triturado ( previamente sacamos las partes duras).Cocinar unos minutos mas salpimentar y reservar

 En un bols colocar los huevos un chorrito de leche y batirlos.Una vez que el coliflor este frió incorporalo y mezclar bien

Luego ir incorporando harina hasta que se forme una pasta

Con ayuda de una cuchara  ir poniendo  una parte de la preparación en un sartén con aceite bien caliente

una vez dorados dar vuelta y al estar listos colocarlos en un plato con papel absorbente

Buñuelos de hojas de brócoli

Ingredientes:

1 atado de brócoli
1 cebolla
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
2 huevos
harina
sal
pimienta
aceite oliva

Preparación:

  Retirar las hojas del brócoli y hervirlas hasta que esten cocidas, escurrirlas y reservar.Mientras en un sartén rehogar con aceite la cebolla y los morrones cortados chiquitos.

Mientras saca los tallos de las hojas y picalas bien chiquito también y las agregas a la cebolla, sal pimentas y cocinas unos minutos mas

 En un bols colocar los huevos un chorrito de leche y batirlos.Una vez que la preparación esta frió incorporala y mezclar bien.Luego ir incorporando harina hasta que se forme una pasta

Con ayuda de una cuchara  ir poniendo  una parte de la preparación en un sartén con aceite bien caliente

una vez dorados dar vuelta y al estar listos colocarlos en un plato con papel absorbente