Bizcochuelo

Ingredientes :

2 huevos
1 taza de azúcar
1 1/4 taza de harina
2 cda de polvo para hornear
100 gr de manteca
1/2 taza de leche
sal


Preparación :

 Batir los 2 huevos con el azúcar.
 Por otro lado mezclar la harina con el polvo para hornear y una pizca de sal.
 Agregarle los huevos y el azúcar.
 Calentar la manteca con la leche y agregarla a la preparación.
  Poner todo en un molde y llevar al horno fuerte entre 25 y 30 minutos

Arroz integral con verduras

Ingredientes :

2 tazas de arroz integral
2 zanahorias
1 zucchini
1 morrón rojo
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
caldo de verduras
aceite de oliva
sal
azúcar

Preparación :

Cortas las verduras en cuadraditos y pelas los ajos.
En una olla, calentas el aceite y doras la zanahoria, las cebollas y los ajos.
Cuando empiezan a tiernizar las verduras agregas el zucchini.
Cocinas 5 minutos y agregas el arroz, lo cocinamos 1 minuto revolviendo con una cuchara de madera.
Sumas 6 tazas de caldo de verduras y dejas cocinar a fuego bajo y tapado, revolves cada tanto.puede ser que debas agregar un poco más de caldo antes que este el arroz cocido.

Pechugas de pollo con salsa teriyaki

Ingredientes : 

3 pechugas de pollo
2 cdas de manteca
3 cebolla de verdeo

para la salsa
300 cc salsa de soja

8 cda de vinagre de arroz o de alcohol

4 cda de azúcar

4 dientes de ajo picados

2 cda de jengibre picado o rallado

4 cda de maicena 

6 cdas de agua.


Preparación :


En una olla poner a derretir la manteca , una vez que este lista colocar las presas de pollo y dorarlas completamente.
Mientras para salsa pones en una ollita los ingredientes a calentar cuando ya esta hirviendo agregas la maicena para que espese, revolves un minuto con una cuchara de madera y retiras.
Cuando ya tenes el pollo dorador, agregas el verdeo picado y la salsa, cocinas a fuego bajo por 10 minutos mas.
Lo podes acompañar con una papas al horno.

Milanesa a la napolitana

Ingredientes : 

1 kg de milanesa de nalga
3 huevos
sal
pimienta
ajo
perejil
pan rallado
panko
salsa de tomate
azúcar
orégano
muzzarella


Preparación :

En un bols colocar los huevos, el ajo y el perejil picados sal y pimienta.Batirlo todo y colocar un par de los bifes adentro.
En una bandeja colocar el pan rallado.Pasar cada bife por el huevo y después por el pan.
Colocar en una asadera para el horno aceitada y reservar.
Una vez listas todas, colocar panko en la bandeja, esto le va a dar otro sabor mucho más crujiente y repetir todo, pasar por huevo y por panko y ahora si colocar en la asadera y llevar al horno
Cocinas a horno fuerte 10 minutos por lado, mientras a la salsa de tomate le agregas una pizca de sal, azúcar, orégano.
Retiras la fuente las cubris con salsa y con el queso (yo lo que hago es frezzarlo y lo rallo antes de usarlo)
Lo cocinas hasta que se derrita el queso y ya esta listo para emplatar

Banana bread

Una receta de Recetas de Pato  , es increible como queda terminado.No se olviden si hacen sus recetas de compartirlas con el hastag  #RecetasDePato

Ingredientes :

350g harina leudante

1 cdta canela. 

2 bananas grandes y maduras

210ml aceite

4 huevo

280g azúcar

1 cdta esencia vainilla

Preparación :

 Tamizar harina con canela. Reservar. Licuar aceite, bananas y huevos hasta que quede una crema.     Mezclar con la harina de a poco con ayuda de un batidor de mano (no batidor eléctrico).

 Agregar el azúcar al final, batir solo lo necesario. (El azúcar no se va a disolver del todo, está bien)   Colocar en molde enmantecado y enharinado.

 Horno fuerte 200°los primeros 20 minutos después bajar a 170°hasta completar cocción(20min)   Dejar enfriar para desmoldar.

Helado de banana

Ingredientes : 

2 bananas
1/4 taza azúcar
1/2 taza leche

Preparación :

Trozas las bananas y las colocas en un bols junto con el azúcar y la leche.

Los pasas por una licuadora o minipimer.

Lo llevas en vasitos aptos para el frezzer mínimo 5 horas y ya quedan listos.

Si queres podes ponerle a cada vasito un palito de madera o una cucharita antes de freezarlos

Muffin de Banana

  

Ingredientes :

3 bananas
2 huevos
100 gr de manteca
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de polvo para hornear
esencia de vainilla


Preparación :


 En un bols pisa las bananas hasta que quede pure agrega los huevos , la manteca y el azúcar, mezcla bien y agregas el resto de los ingredientes hasta lograr una masa
  La distribuis en los moldes de muffin aproximadamente hasta la mitad y llevas a horno medio por 25 minutos aproximadamente

Pan de Harina Integral

Ingredientes:

300 gr de harina integral
200 gr de harina 000
25 gr de levadura fresca
250 cc de agua
10 gr de sal
1 cda de azúcar negra
2 cdas de aceite


Preparacion:

Primero mezcla bien las harinas.
En un bols coloca la levadura desgranada, el azúcar una cda de agua y una cda de harina. Lo mezclas bien y lo dejas reposar que forme una espuma.
En una mesada haces una corona con la harina, por afuera colocas la sal y en el centro pones la espuma . el aceite y vas incorporando de a poco el agua.

 Seguís amasando y agregando el agua hasta que obtengas una masa consistente y tierna.Tapas con un repasador y dejas que leude .

 Una vez que leudo, lo pasas a un molde aceitado, pintas con aceite por arriba y le espolvoreas semillas si queres.Dejas descansar unos 10 minutos mas. y llevas al horno por 30 minutos.

Retiras, lo desmoldas y dejas enfriar antes de comerlo. :)

Mermelada de Limón

Ingredientes :

1/2 Kg de limones
50 gr de stevia  en polvo ( 500 gr si usas azúcar)


Preparación :

 Rallas 2 limones y reservas.Cortas todos los limones quitando la parte blanca, las semillas y las cáscaras que no usas.
 En una olla con tapa colocas los limones picados junto con la stevia y la ralladura . Lo tapas y cocinas a fuego bajo aproximadamente por 45 minutos o hasta que obtengas la consistencia deseada

Salmón blanco con salsa de de soja

Ingredientes:

2 rodajas de salmón blanco
1 cebolla morada grande
aceite de oliva
1/2 taza de salsa de soja
3 cdas de azúcar morena
pimienta


Preparación :

  Limpias el salmón, de espinas, yo le dejo la piel, pero si no te gusta con un cuchillo bien filoso se la retiras, lo condimentas con pimienta y reservas
  Cortas la cebolla y la pones en un sartén con aceite a dorar,

cuando ya esta tierna agregas el azúcar y revolves sumas la salsa de soja. lo pones a fuego mínimo unos 5  minutos .

  Mientras se hace la salsa en un sartén con un chorrito de aceite cocinas el salmón 5 minutos por lado, ya que el salmón va a largar materia grasa.

  Para emplatar colocas el salmón, arriba la salsa y acompañas con un arroz al curry

Chorizo de chocolate

Es ideal para los chicos, puro dulce y helado la combinación que mas le gusta.

Ingredientes:

50 gr de manteca
50 gr de azúcar
50 gr de cacao en polvo
100 gr de galletitas de vainilla
1 huevo


Preparación:

   En un bols colocas la manteca a temperatura ambiente y el resto de los ingredientes , salvo las galletitas.

Mezclas todo bien con ayuda de un tenedor .Una vez que ya tenes una masa homogénea agregas las galletitas trituradas y las mezclas bien con la masa.

Estiras un papel film en la mesada y colocas en el centro la masa para enrollar y lograr la forma del chorizo

Llevas al Frezzer por 12 horas y ya esta listo para comer

Pan saborizados

   Una receta simple de panes saborizados, yo lo hago con especies pero pueden innovar y hacer de queso, fiambres ( solo tenes que tener en cuenta el hidratado de la masa). Es un pan distinto que sirve para dar un toque distinto a las paneras de una cena.Podes utilizarlos para unos mini sanwich o una picada de quesos y fiambres.

Ingredientes:

250 gr de harinas 0000
40 gr de manteca
125 cc de leche
25 gr de levadura
20 gr de azúcar
10 gr de sal
y aproximadamente 5 gr de la especie que quieran
semillas (si les gusta para decorar)

Para pintarlos

1 huevo
2 cda de leche
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal


Preparación :

Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la levadura, el extracto de malta y la mitad del agua.La sal por afuera de la corona ( para no matar la levadura) y el sabor que le quieras poner e ir uniendo todos los ingredientes para hacer una masa, cuando queda seca agregas mas agua y la manteca (pomada) .Ojo con pasarse que la manteca va humedeciendo la masa.

  Dejas descansar la masa hasta que leude al doble de tamaño , en un bols tapado con papel film.

una vez listo cortas bollitos de 30 gr aproximadamente y los colocas en una fuente aceitada y dejas descansar nuevamente hasta que esten leudados los pintas con la mezcla del huevo batido con la leche y demas ingredientes y decoras con semillas si queres y llevas al horno a 195 ° por 15 minutos

Pastel de papa

Ingredientes:

1 kilo de papas
1 taza de leche
25 gr de manteca
sal
nuez moscada
500 gr de carne picada
2 cebollas
2 cebollas de verdeo
pimentón
comino
aji molido
aceite oliva
pimienta
orégano
aceitunas
huevo
azúcar


Preparación:

  hacer un puré de papas y mientras tanto picar la cebolla y ponerlas a saltear en un sartén hasta que estén transparentes

agregar la carne y el pimentón y rehogar todo hasta que la carne cambie de color, retirar y reservar.

 En una fuente para el horno colocar la carne y mezclarle las aceitunas descarozadas y arriba el puré de papas cubriendo toda la superficie.

 Podes pintarlo con un huevo y azúcar y llevas al horno hasta que veas que la carne esta cocida, son aproximadamente 20 minutos.

Lo retiras , dejas reposar unos minutos y servís

Pechito de cerdo con salsa teriyaki

Ingredientes

1.5 Kg de pechito de cerdo
2 cebolla
2 cebolla de verdeo
150 cc salsa de soja

4 cda de vinagre de arroz o de alcohol

2 cda de azúcar

2 dientes de ajo picados

1 cda de jengibre picado

2 cda de maicena 

3 cdas de agua.

Preparación

   En una asadera colocar las cebollas en rodajas y el verdeo, colocar arriba el pechito con el costillar mirando hacia abajo y pintarlo con la salsa

 La salsa pones en una ollita los ingredientes a calentar cuando ya esta hirviendo agregas la maicena para que espese, revolves un minuto con una cuchara de madera y retiras

   Llevar al horno por 45 minutos, si ves que esta muy seco agregas mas salsa

Tarta de puerro

Ingredientes :

4 puerros grandes ( 6 chicos )
1 cebolla
1/2 morrón rojo
1 cda de manteca
queso de rallar
nuez moscada
pimienta
sal
4 huevos
500 cc de leche
40 gr de manteca
40 gr de harina
1 masa de tarta
4 cda azúcar


Preparación:

   En un sarten calentar la manteca y saltear los puerros la cebolla y el morrón todos picados.Cuando el puerro este blando, retirar del fuego y agregar el queso rallado ( abundante ), la nuez moscada, y salpimentar todo a gusto.

  Haces una salsa bechamel y mezclas la preparación mas 3 huevos duros y reservas.

 Enmantecas un molde para horno y lo forras con la masa, rellenas con la preparación y arriba le haces un baño con 1 huevo batido con el azúcar.

 La llevas al horno por 20 minutos

Budin de manzana

Ingredientes :

4 manzanas
2 tazas de harina leudante
6 cda de crema de leche
4 huevos
1 limón
azúcar

Preparación :

 Pelar y rallar las manzanas, rallar el limón  ( ojo solo la parte amarilla no llegar a la blanca), separar las yemas y batir las claras a punto nieve.
 Mezclar en un bols todos los ingredientes (4 cdas de azúcar )
 En un molde para horno acaramelarlo con el azúcar ( la pones, lo calentas y se va haciendo el caramelo, lo moves con ayuda de un repasador ) y una vez frió colocas la preparación
 Llevar a horno medio aproximadamente 30 minutos
Desmoldar una vez frió

Mermelada de duraznos

Ingredientes :

2 Kg de duraznos.
750 gr de azúcar
1/2 taza de agua
1 chaucha de vainilla o 2 clavos de olor

Preparación :

 Pelar , descarozar , cortarlos en trozos y licuarlos ( o picarlos muy chiquitos).Colocarlos en una cacerola con el azúcar y el agua.Dejarlos macerar hasta que el azúcar se disuelva, agregarle la chaucha de vainilla ( o los clavos ).

Cocinar a fuego bajo, revolviendo a intervalos hasta que tome punto.

Retirar, enfriar y envasar en un recipiente hermético

Pure de Batatas

Ingredientes:

1 kg de batata
50 gr de manteca
1 cda de azúcar
1 pocillo de leche
sal

Preparación :

    Pelar, limpiar , cortar en cuadrados y poner a hervir la batata

 cuando esta ya tierna pero no que se deshace retirar, colar y colocar en un bols junto con la manteca trozada, la leche y el azúcar

  Con ayuda de un pisapapas deshaces la batata y mezclas todos los ingredientes
Servís inmediatamente así no se enfría

Pollo a la portuguesa

Ingredientes:

2 presas de pollo ya cocidas
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
1 tomate
1 puré de tomate
sal
pimienta
azúcar


Preparación:


    En una olla o sartén grande, pones  a cocinar los morrones y la cebolla cortada en juliana

  Cuando ya están tiernas agregas la salsa de tomate, con el tomate cortado, salpimentas y corregís la acidez con el azúcar

    Mientras cortas el pollo como si lo desmenuzaras

  Una vez que comienza a hervir la salsa agregas el pollo y cocinas unos minutos mas.
Retiras del fuego y servís