Pizza de rúcula y jamón crudo

Acá les traigo otra versión , muy distinta a la primera que subí hace un tiempo

Ingredientes :

250 gr de harina 000

125 CC de agua

12.5 gr de levadura seca

aceite de oliva

sal
3 dientes de ajo

150 gr de jamón crudo
1/2 paquete de rúcula
100 gr de muzzarella


Preparación :

En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
En una pizzera aceitada estiras la masa, la pintas con aceite y le esparcimos los ajos rallados y llevas al horno por 15 minutos
 La retiras y agregas el jamón y el queso, la llevas al horno nuevamente hasta que el queso se derrita ( unos 5 minutos)
 Antes de servirla le suma la rúcula y la rocias con un poquito de aceite

Ensalada de rúcula y queso

Ingredientes : 

2 paquetes rúcula
10 nueces peladas
100 gr queso reggianito
Aceto balsámico
Aceite de oliva
Sal

Preparación :

Limpias la rúcula, y dejas solos las hojas.

Cortas fetas el queso (con un rallador o un pela papa)

Trozas las nueces.

Colocas todo en la ensaladera

Condimentas con sal y oliva antes de servir

Ensalada de rúcula , tomates secos y parmesano

Una ensalada rápida fresca bien para el verano.La rúcula (Eruca sativa mill) pertenece a la familia de las coles. Es una planta silvestre similar al berro, originaria de la cuenca del Mediterráneo y de Asia occidental. Se cultiva en Europa meridional, Egipto, Sudán y América. El uso en ensalada viene de la época del imperio romano.

Ingredientes :

2 paquetes de rúcula
50 grs de tomates secos
100 gr de parmesano
aceite de oliva
aceto
pimienta
sal



Preparación :

   Limpias bien la rúcula y dejas solo las hojas.Escurrís y reservas.Por otro lado hidratas los tomates , acá viene lo bueno ,con un vino blanco sino te gusta hacelo simplemente con agua.Una vez tiernos los escurrís y reservas.Finalmente rallas el queso .
  Colocas la rúcula en el bols que vas a servirla arriba los tomates y el queso, mezclas bien y la condimentas con aceite, aceto sal y pimienta.
 Si te agradas podes agregarle champignones filetados.

Pizza de rúcula y jamón crudo

Ingredientes:

100 gr de Jamón crudo
1 paquete de rúcula
salsa de tomate

250 gr de harina 000

125 CC de agua

12.5 gr de levadura seca

aceite de oliva

sal

Preparación:

Preparamos la masa de pizza y dejamos leudar.Mientras limpiamos y pasamos por agua de rucula.

 Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate , que quede bien seco una vez que sale del horno.
La sacamos una vez que este cocida agregamos el jamón ,arriba la rúcula, Un chorrito de aceite de oliva por arriba y servimos

Bruschettas

Una entrada rápida y practica

Ingredientes:

2 panes grandes
2 tomates
2 cebollas

hojas de rúcula
ajo
sal
queso muzzarella

aceite de oliva

Preparación:

  Cortar lo panes a la mitad ( podes hacer pan de campo que quedan geniales ), frotarlos con ajo y tostarlos no mucho tiempo de ambos lados.Reservar. Cortar las cebollas en aro y rehogar en un sartén , retirar y reservar.

  Cortar los tomates en rodajas y colocar en 2 de los panes , por arriba un poco de sal aceite de oliva y las hojas de rúcula ( en mi caso me gusta mas la radicheta) y servir

  Con las otras 2 porciones colocar la cebolla, sal, la muzarella y orégano , llevar unos minutos al hora para derretir el queso y servir