Mermelada de fruta

Ingredientes :

3 mandarinas
2 pomelos
3 manzanas
2 lts de agua
1 Kg de azúcar

Preparación :

Rayar las manzanas sin cascaras, rayar la corteza de los pomelos y sacar el jugo.Picar la cascara de las mandarinas y exprimirles el jugo.Poner todo a hervir con el agua ( mover cada tanto con una cuchara de madera para que no se pegue el fondo) cuando se reduce a  menos de la mitad agregar el azúcar y estará lista cuando se forme una espuma en los bordes.
Dejar enfriar y guardar en la heladera

Pebetes

Ingredientes :

50 gr de levadura
600 gr de harina 000
5 cda de aceite
2 cdtas de sal
5 cda de azúcar
200 cc de leche


Preparación:

 Disolver la levadura con una cda de azúcar en agua tibia, entibiar la leche y agregar la sal, el azúcar y el aceite.
 Mezclar con la harina y amasar hasta que quede una masa homogenea
 Deja reposar y luego cortas la masa en bollitos del tamaño que quieras para los pebetes, los colocas en una asadera enmantecada  ( los podes pintar con un huevo batido) y los llevas al horno entre 15 y 20 minutos

Ensalada de queso

Ingredientes:

1 planta de lechuga
250 gr de queso port salut
4 tomates
1 naranja
2 rodajas de pan
250 de queso blanco

Preparación:

Con las rodajas de pan, hace crutones  : cortas 2 o 3 panes en cubitos, los pones en un bols con aceite y una vez que están embebidos los pasas a un sartén hasta que estén dorados, retiras y reservas
Pela la naranja , sacale las semillas y cortala en cubitos.Cortar la lechuga ya limpia y escurrida, corta los tomates en cubos lo mismo que el queso port salut.
 Ponelo ingredientes en el bols que la vas a servir agrega el queso blanco , los crutones y mezcla.
Podes ponerle el aderezo que mas te guste

Salsa de mostaza

Ingredientes:

250 CC vino blanco
250 CC jugo de naranja
30 gr. de ralladura de naranja
50 CC de vinagre de manzana
30 gr. de cilantro
60 gr. de mostaza
300 CC de caldo de ave
150 CC crema de leche
60 gr. mostaza en grano
sal
pimienta



Preparación:

    En una cacerola colocar el vino,el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el vinagre, el cilantro, la mostaza, llevar a hervor y batir
Hervir entre 8 a 10 minutos hasta que logres una reducción. Retirar del fuego y filtrar.
Incorporar el caldo llevar al fuego hasta que rompa el hervor, bajar el fuego, cocinar a fuego suave unos 5´, revolver.
Añadir la crema, la mostaza en granos, salpimentar.

Fideos de arroz con verduras

Ingredientes :

2 nidos de fideos de arroz
1 zucchini
1 berenjena
1 cebolla
1 cda manteca
Salsa de soja
Cebolla de verdeo
Aceite de sésamo

Preparación :

En un sartén pones a derretir la manteca.

Una vez líquida la manteca colocas las verduras cortadas en pequeños bastoncitos

Mientras en una olla con agua caliente pones 2 minutos a cocinar los fideos, retiras, cortas la cocción con agua fría, colas y reservas

Cuando ya La verduras está tierna agregas media taza de salsa de soja, revolver bien y cocinas a fuego bajo

Cuando ya está caliente la salsa agregas los fideos y revólveres bien para que se absorban la soja

Retiras del fuego, emplatas y decoras con una cebolla de verdeo picada y unas gotas de aceite de sésamo