Matambre de cerdo al verdeo ( en disco)

 Como siempre me gusta cocinar en el disco , en este caso mas porque es un regalo y estabamos de estreno, si no tienen disco  pueden hacerlo en un sarten grande.Es una receta que no lleva mas de una hora y tiene mucho sabor

Ingredientes :

1 matambre de cerdo 1 kilo aproximadamente
1 kg de papa
5 portobellos
1/4 de cebolla de verdeo
1 pote grande de crema
1/2 taza de leche
1 cda de maicena
pimienta
sal


Preparación :

Cuando el disco ya esta caliente pones la carne 10 minutos por lado.

Cuando la das vuelta la salpimentas.La retiras y reservas

Con la misma grasa que largo el cerdo cocinas las papas ( que previamente pelaste y cortaste).Una vez que ya se doraron las retiras y reservas también.

Ahora ponemos la crema, la miacena disuelta en la leche, los hongos fileteados ( siempre recorda que solo los limpias con una servilleta de papel nunca bajo el agua ) y el verdeo cortado en rodajitas.

Una vez que ya tomo temperatura, colocamos el matambrito que ya cortamos en las porciones que vamos a servir.Salpimentas.
Cocinamos hasta que este tierna la cebolla, agregamos las papas y terminamos la cocción en un par de minutos.

Fajitas con portobello

Ingredientes :

2 hongos portobello
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación:

 Cortar los portobellos en laminas y los morrones y la cebolla en tiritas.En un sartén con aceite bien caliente colocas la cebolla y los morrones cocinandolos hasta que esten tiernos , salpimentas y retiras.

 Colocas los portobellos en el sartén y cocinas a fuego medio por 7 minutos hasta que esta tiernos,

agregas los vegetales y cocinas un minuto mas mezclando bien

 Armas la tortilla agregandole palta y limón a la preparación o guacamole directamente.


No tenes las tortillas para las fajitas, compras un paquete de empanadas.Las estiras un poquito con el palo de amasar

y llevas a horno fuerte , las vas colocando en la rejilla por 4 o5 minutos

las retiras y ya están listas.

Y si te sobran algunas, un poco de queso y al sartén vuelta y vuelta salen unas quesadillas

Portobello relleno

Ingredientes:

6 portobellos
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1 cebolla
queso muzzarella

Preparación:

 Limpiar y ahuecamos los portobello, reservar los cabitos.En un sarten con aceite de oliva rehogar las verduras cortadas en brunoise ( osea bien chiquitos) juntos con los cabitos
  Una vez lista la preparación en una placa aceitada colocar los hongos, adentro la misma y terminamos con unos pedacitos de queso. lo llevamos al horno hasta que este derretido y servimos