Budin bicolor (zapallo-espinaca)

Ingredientes:

1 Kg de espinaca hervida
1 lata de arvejas
4 zanahorias
500 gr de calabaza cocida
2 huevos
1 taza de salsa blanca
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación:

 Hacer un pure con la espinaca y las arvejas, agregarles 1/2 taza de salsa blanca 1 huevo y condimentar
 Repetir el procedimiento con con las zanahorias y el zapallo.
 Poner en una budinera aceitada la preparación verde y luego la naranja
Cocinar a baño maría en el horno por 50 minutos aproximadamente

Solomillo de cerdo al jengibre

Ingredientes :

2 solomillos de cerdo
1/2 Lt de vino blanco
1 jengibre
50 gr de azúcar negro
2 cda de maicena
cognac
aceite
sal
pimienta

Preparación:

Limpiar bien los solomillos y salteralos en un sartén hasta que estén dorados completamente, después le agregas el cognac dejas que se evapore y reservas
En una cacerola pones el vino a fuego bajo hasta que suelte el alcohol.
En el  sartén que ya usaste fundís el azúcar hasta que tenga color, le agregas el jengibre pelado y en rodajas y el vino que tenias en la cacerola.
 Lo dejas reducir y lo espesas con la maicena ( diluida con un chorrito de agua).
Cortas el solomillo y lo agregas a la preparación para terminar la cocción

Spaghetti a la carbonara con huevo

También conocido como Spaghetti a la italiana 

Ingredientes:
1 morron rojo
200 gr de panceta
100 gr de jamón
10 cdas de queso de rallado
6 huevos
8 cdas de agua
500 gr de spaghetti

Preparación :

    Freír el morrón picado junto con la panceta y el jamón cortados en tiritas.Mientras hervís los spaguettis y los retiras al dente y colas
  Aparte mezclar el queso rallado junto con el agua y las yemas de los huevos la sal y pimienta.
  En un sarten agregas los spaghettis y las 2 preparaciones y cocinas hasta que este cocido el huevo

Salsa Alfredo

Ingredientes :

1 taza de manteca

4 tazas de queso parmesano

1 taza de crema de leche

sal

pimienta

Preparación:

 Colocar la manteca en un sartén y derretirla a fuego medio.Poner lentamente la crema en el sartén, revolviéndola con una cuchara de madera. Salpimentas y dejas que la mezcla hierva. Una vez que empiece a hervir, poner a fuego mínimo y déjala hervir lentamente.
Revolve la salsa con la cuchara de madera mientras se espesa y hierve  por 5 minutos.
Retiras el sartén del fuego y agregas el queso parmesano a la preparación  y sigues revolviéndola con la cuchara  hasta que el queso este completamente integrado.