sábado, 10 de noviembre de 2018

Pasta de tomates secos




Ingredientes : 

100 gr tomates secos
1 dientes de ajo
aceite de oliva
sal


Preparación :


Poner en un bols los tomates con agua caliente hasta que estén tiernos.
Colarlos.
Ponerlos en la procesadora con el ajo picado( no te olvides de sacar el centro y un chorrito de aceite.
Procesas todo hasta que quede una pasta.
Corregimos la sal, un poquito más de aceite, mezclas bien y podes servir decorado con albahaca.

miércoles, 7 de noviembre de 2018

Pollo con salsa de champignones





Ingredientes :


4 presas pollo
1 cebolla grande
1 vaso vino blanco
500 cc crema de leche
200 gr champiñones
1 cda maicena
1 cda manteca


Preparación :

En un sartén poner a derretir la manteca y dorar las presas de pollo.
Una vez ya doradas retirar y reservar.
En el mismo sartén cocinar hasta que este transparente la cebolla picada.
Reincorporar el pollo, agregar los champiñones y el vaso de vino, cocinando a fuego bajo hasta que se evapore el alcohol.
Incorporar la crema y la maicena para espesarla, mezclar con una cuchara de madera tratando de disolverla.Cocinarla a fuego bajo hasta que espese.
Emplatar y servir caliente.



sábado, 3 de noviembre de 2018

Gatuzo con salsa de zucchini




Ingredientes :

4 filet de Gatuzo
1 limón
3 zucchini
1 cebolla
200 cc de crema  de leche
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación :

En un sartén rehogas la cebolla picada con un poco de aceite.
Una vez que está tierna le agregas los zucchini, cortado en bastoncitos, los seguís cocinando.
Mientras en una fuente para horno, colocas los filet, salpimentas y rocias con el jugo del limón.
Llevas al horno por 10 minutos el pescado, mientras agregas la crema al sartén y cocinas a fuego bajo.
Corregis la sal de la salsa, retiras la fuente del horno y bañas el pescado con la salsa
Llevas por 10 minutos más al horno para terminar la cocción y ya está listo para servir


miércoles, 31 de octubre de 2018

Arroz integral con verduras




Ingredientes :

2 tazas de arroz integral
2 zanahorias
1 zucchini
1 morrón rojo
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
caldo de verduras
aceite de oliva
sal
azúcar

Preparación :

Cortas las verduras en cuadraditos y pelas los ajos.
En una olla, calentas el aceite y doras la zanahoria, las cebollas y los ajos.
Cuando empiezan a tiernizar las verduras agregas el zucchini.
Cocinas 5 minutos y agregas el arroz, lo cocinamos 1 minuto revolviendo con una cuchara de madera.
Sumas 6 tazas de caldo de verduras y dejas cocinar a fuego bajo y tapado, revolves cada tanto.puede ser que debas agregar un poco más de caldo antes que este el arroz cocido.

sábado, 27 de octubre de 2018

Pechugas de pollo con salsa teriyaki




Ingredientes : 

3 pechugas de pollo
2 cdas de manteca
3 cebolla de verdeo

para la salsa
300 cc salsa de soja
8 cda de vinagre de arroz o de alcohol
4 cda de azúcar
4 dientes de ajo picados
2 cda de jengibre picado o rallado
4 cda de maicena 
6 cdas de agua.


Preparación :


En una olla poner a derretir la manteca , una vez que este lista colocar las presas de pollo y dorarlas completamente.
Mientras para salsa pones en una ollita los ingredientes a calentar cuando ya esta hirviendo agregas la maicena para que espese, revolves un minuto con una cuchara de madera y retiras.
Cuando ya tenes el pollo dorador, agregas el verdeo picado y la salsa, cocinas a fuego bajo por 10 minutos mas.
Lo podes acompañar con una papas al horno.

miércoles, 24 de octubre de 2018

Bondiola al horno




Ingredientes :

1 Kg de bondiola de cerdo
caldo de verduras
2 cebollas grandes
2 puerros
3 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
1 taza de salsa de soja
sal
pimienta
aceite de oliva


Preparación :

En una asadera para horno colocas las verduras trozadas , arriba la carne, sal ,pimienta ,, el vino , la salsa de soja  y aceite de oliva ; lo llevas la horno 10 minutos.
Lo retiras  : cubris las verduras con caldo y lo llevas a horno medio por una hora aproximadamente, cada tanto verifica que no se quede sin liquido si es necesario agregas un poco mas

sábado, 20 de octubre de 2018

Pasta de lentejas


Súper sencilla y en pocos pasos



Ingredientes :

200 gr de lentejas
1 cda de aceite de oliva
1 cdita de comino
sal

Preparación :


Hervir las lentejas hasta que estén tiernas, colas y reservas.
Si queres ahorrar el paso 1 usa lentejas en lata
Pones todos los ingredientes en la procesadora hasta lograr una crema consistente, puede que necesites un poco más de líquido,
Corregís la sal y podes decorar con unas hojitas de perejil.

miércoles, 17 de octubre de 2018

Milanesa a la napolitana



Ingredientes : 

1 kg de milanesa de nalga
3 huevos
sal
pimienta
ajo
perejil
pan rallado
panko
salsa de tomate
azúcar
orégano
muzzarella


Preparación :

En un bols colocar los huevos, el ajo y el perejil picados sal y pimienta.Batirlo todo y colocar un par de los bifes adentro.
En una bandeja colocar el pan rallado.Pasar cada bife por el huevo y después por el pan.
Colocar en una asadera para el horno aceitada y reservar.
Una vez listas todas, colocar panko en la bandeja, esto le va a dar otro sabor mucho más crujiente y repetir todo, pasar por huevo y por panko y ahora si colocar en la asadera y llevar al horno
Cocinas a horno fuerte 10 minutos por lado, mientras a la salsa de tomate le agregas una pizca de sal, azúcar, orégano.
Retiras la fuente las cubris con salsa y con el queso (yo lo que hago es frezzarlo y lo rallo antes de usarlo)
Lo cocinas hasta que se derrita el queso y ya esta listo para emplatar

sábado, 13 de octubre de 2018

Carre de cerdo al horno





Ingredientes :

1 Kg de Carré de cerdo
1 limón
3 cdas de miel
3 cdas de manteca
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
5 dientes de ajo
sal
pimienta
2 vasos de cerveza


Preparación :

En una asadera colocas el carré con la parte mas grasosa para abajo, lo condimentas con jugo de limón , sal , pimienta lo terminas pintando con miel y mostaza
 Le agregas las cebollas y el ajo pelados y sumas la cerveza
 Lo llevas a horno fuerte por una hora aproximadamente, siempre controlando que no se quede sin liquido.
 Y ya esta listo para servir con puré de batatas y batatas braseadas


miércoles, 10 de octubre de 2018

Tortilla de fideos y verdura




Ingredientes :

200 gr de fideos secos
1 berenjena
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal
pimienta
2 huevos
leche
aceite


Preparación :

   En una olla con agua hirviendo y un puñadito de sal , hervir los fideos hasta que estén al dente.Los colas , cortas la cocción con agua fría , volves a colar y reservas.
  Mientras en un sarten con un poco de aceite bien caliente doras las verduras cortadas chiquitas. hasta que estén tiernas.
   Colocas en un bols los fideos , la verdura una vez que este fría . los huevos , un chorrito de leche , salpimentas y revolves con ayuda de una cucharada de madera.
En un sartén con aceite bien caliente verter la preparación, dar vuelta una vez que los huevos estén cocidos con ayuda de un plato.
Cocinar unos minutos más y servir .

sábado, 6 de octubre de 2018

Brócoli gratinado




Ingredientes :

1 planta de brócoli
10 dientes ajo
1 cdita ajo en polvo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Queso de rallar
500 cc leche
40 gr manteca
40 gr harina
Nuez moscada


Preparación :

Hervís las flores del brócoli hasta que estén al dente, los colas y cortas la cocción con agua fría, colas nuevamente y reservas
Mientras haces la salsa bechamel : receta aca
En un sartén con aceite de oliva pones a cocinar a fuego bajo los ajos picados, después de 2 minutos agregas el brócoli, condimentas con sal, pimienta y el ajo en polvo.Mezclas bien y cocinas por 5 minutos
Pasas toda la preparación a una fuente para el horno, agregas la salsa bechamel y espolvoreas con el queso de rallar
Llevas al horno fuerte hasta que este gratinado

miércoles, 3 de octubre de 2018

Pollo a la olla





Ingredientes :


4 presas de pollo
2 cdas de manteca
1 tomate
10 dientes de ajo
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de caldo de pollo
sal
pimienta


Preparación :

Poner en la olla la manteca, una vez derretida colocar las presas de pollo salpimentadas.
Mientras se están dorando poner a asar los ajos pelados y el tomate en el horno.
Una vez que el pollo esta dorado completamente, agregar el vino y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Pisar el ajo con el tomate e incorporarlo a la olla junto con el caldo.
Cocinar hasta que el póllo este completamente cocido.

sábado, 29 de septiembre de 2018

Costilla de cerdo a la riojana





Ingredientes :

2 costillas de cerdo
1 lata de arvejas
200 gr jamón cocido
1 cebolla grande
2 huevos
Aceite
Sal
Pimienta


Preparación :

Cortas la cebolla en tiras y lo mismo con el morrón. Los pones a dorar en un sartén con un poco de aceite.
Salpimentar las costillas y las colocas en una plancha caliente, aproximadamente unos 7 minutos por lado.
Cuando la cebolla ya está transparente agregas el jamón picado y las arvejas, cocinas unos 5 minutos más y corregís la sal.
Lo acompaño con un huevo frito 🍳, pones en un sartén un chorro de aceite, una vez que esta caliente agregas el huevo, el tiempo de cocción es a gusto de cada uno


miércoles, 26 de septiembre de 2018

Pizza de muzzarella



 Hoy venimos con un clásico de clasicos .

Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
salsa de tomate

150 gr de muzzarella
aceitunas


Preparación :


En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate, la llevamos al horno por unos 15 minutos.
La sacas del horno, cubrís todo con el queso cortado en cubitos o lo que hago yo pero lleva un poco mas de tiempo , congelas el queso y lo rallas en el momento llevas al horno unos 5 minutos más ( hasta que el queso este completamente derretido) lo ideal es ponerlo en la parrilla del horno y antes de servir decoras con aceitunas

sábado, 22 de septiembre de 2018

Salsa para Nachos






Aparte de la salsa criolla y el guacamole , podes hacer esta salsa para acompañar los nachos en una picada

Ingredientes:

2 cebollas moradas
1 ajo
sal
pimienta
limón


Preparación:

  Picas la cebolla bien chiquita y la colocas en un recipiente.Picas el ajo, previo sacale la nervadura que tiene en el centro que es lo que hace que caiga mal y se lo incorporas a la cebolla. Salpimentas y le agregas el jugo del limón, mezclas todo bien y llevas unos minutos a la heladera. Servís en una salserita junto con las demás salsas



miércoles, 19 de septiembre de 2018

Ensalada de mondongo fría





Porque no todo el mondongo es en guiso, acá les dejo una minireceta que mi viejo hacia siempre.


Ingredientes:

Mondongo
sal
pimienta
aceite
ajo
perejil

Preparación :

  Cuando haces un guiso o si queres hacerlo solo para esto, hervís y desgrasas el mondongo.Lo cortas en cuadraditos, Lo colocas en un bols, lo condimentas con aceite de oliva ,salpimentas , ajo y perejil picado y listo. podes acompañarlo con este impresionante pan de campo

sábado, 15 de septiembre de 2018

Chipa






Una receta de Patricia Zacarias yo hice esta versión que es la mas rápida pero tiene varias en su blog y muchisimas recetas típicas de argentina, no se lo pierdan 


Ingredientes :

200ml crema de leche
150 gr  queso duro rallado (sardo ,gruyere , reggianito )
500 gr de fécula o almidón de mandioca
Sal a discreción, tener en cuenta el queso ya aporta sal


Preparación :

Mezclar la fécula, sal, el pote de crema y el queso rallado. Ir amasando y agregar el tercer pote de fécula mientras se amasa.
Formar una masa tierna. Dar la forma deseada, colocar en placa aceitada. Llevar a horno pre calentado 200º por 15-20 minutos hasta dorar.
Recomiendo comerlas calentitas. TREMENDAS!!!

miércoles, 12 de septiembre de 2018

Pizza de jamón crudo y tomate




Ingredientes :

250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
salsa de tomate
50 gr de muzzarella
2 tomates
150 gr de jamón crudo


Preparación :

En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate, la llevamos al horno por unos 15 minutos.
La sacas del horno, cubrís todo con el tomate cortado en rodajas los rocias con un chorrito de aceite
, las fetas del jamón, la muzzarella torzada o rallada y llevas al horno unos 5 minutos mas antes de servir

sábado, 8 de septiembre de 2018

Zapallo al horno





Ingredientes:

Zapallo
aceite de oliva
aceto
sal
pimienta
azúcar


Preparacion:


 Muy simple, sacas la cascara y las semillas del zapallo, lo trozas y en una bandeja lo salpimientas lo bañas con aceite y aceto y directo al horno unos 20 minutos.Lo sacas le agregas azúcar si es negra mejor y otra vez al horno unos 5 minutos mas.Listo!!!


miércoles, 5 de septiembre de 2018

Banana bread






Una receta de Recetas de Pato  , es increible como queda terminado.No se olviden si hacen sus recetas de compartirlas con el hastag  #RecetasDePato

Ingredientes :

350g harina leudante
1 cdta canela. 
2 bananas grandes y maduras
210ml aceite
4 huevo
280g azúcar
1 cdta esencia vainilla


Preparación :

 Tamizar harina con canela. Reservar. Licuar aceite, bananas y huevos hasta que quede una crema.     Mezclar con la harina de a poco con ayuda de un batidor de mano (no batidor eléctrico).
 Agregar el azúcar al final, batir solo lo necesario. (El azúcar no se va a disolver del todo, está bien)   Colocar en molde enmantecado y enharinado.
 Horno fuerte 200°los primeros 20 minutos después bajar a 170°hasta completar cocción(20min)   Dejar enfriar para desmoldar.


sábado, 1 de septiembre de 2018

Musaca





Una de las especialidades de mi esposa, La musaca es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente

Ingredientes:

1/2 Kg de carne picada
1/4 Kg de cebolla de verdeo
1 kg de berenjenas
aceite de oliva
sal
pimienta
para la salsa bechamel
500 cc de leche
40 gr de manteca
40 gr de harina
sal
pimienta
nuez moscada


Preparación:

 Pones la cebolla de verdeo picada en un sartén a rehogar con aceite de oliva una vez que esta tierna le agregas la carne y la cocinas.
 Por otro lado cortas en finas tiras las berenjenas de aproximadamente 1 cm y las cocinas en una chapa o parrilla de ambos lados con un chorrito de aceite y reservas.
 La ultima preparación es la salsa bechamel ( click aca para la receta ) .
 Ahora que ya tenemos todo listo comenzamos el armado.


 En una fuente para el horno la armamos de la siguiente manera: cubris el fondo con berenjenas , luego la carne y por arriba la salsa, vas repitiendo la operación hasta llegar al final donde terminas con berenjenas y salsa blanca.


Llevas al horno por unos 10 minutos mas , retiras dejas reposar unos minutos antes de servir.



miércoles, 29 de agosto de 2018

Pizza de jamón y tomate





Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
2 cda de ajo en polvo

200 gr de jamón cocido
2 tomates grandes
orégano

Salsa de tomate


Preparación:



En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura , el ajo en polvo y por ultimo la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño. 
Una vez leudado, lo estiras en una pizzera aceitada, dejas reposar unos 10 minutos , cubrís con salsa de tomate y llevas al horno por 15 minutos.
Lo retiras cubrís con el jamón, los tomates en rodajas, espolvoreas orégano, unos chorrito de aceite y devuelta al horno unos 5 minutos mas.


sábado, 25 de agosto de 2018

Pencas de remolacha salteadas






Otro capitulo mas de todo se aprovecha

Ingredientes :

Pencas de un paquete de remolacha
5 dientes de ajo
sal
pimienta
aceite de oliva
3 cdas de aceto balsámico


Preparación:

 Hervis las pencas, una ves que están tiernas las retiras escurris , las trozas y reservas.
  En un sartén pones a dorar los ajos picados con unas cucharadas de aceite de oliva , después de unos minutos agregas las pecas, condimentas con sal y pimienta .
  Revolves bien y dejas un par de minutos mas en el sarten. incorporas el aceto y cocinas a fuego bajo hasta que se evapore la mayor parte del liquido.
  Retiras del fuego y emplatas

miércoles, 22 de agosto de 2018

Pizza de tomate y albahaca






Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
salsa de tomate

2 tomates grandes
albahaca


Preparación :


En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate, la llevamos al horno por unos 10 minutos.
La sacas del horno, cubris todo con el tomate cortado en rodajas finas.Rocias con aceite y llevas al horno por unos 5 minutos más y antes de servir arriba le colocas la albahaca 

sábado, 18 de agosto de 2018

Ensalada de tentaculos de calamar







Ingredientes :

250 gr de tentaculos de calamar
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla morada
100 gr de arvejas

para la vinagreta

6 partes de aceite de oliva
1 parte de jugo de limón
1 ajo
1 cda de mostaza
sal
pimienta


Preparación:

En una olla con abundante agua hirviendo, cocinas por no mas de 10 minutos los tentaculos, retiras colas y reservas.
Mientras limpias y cortas en cuadraditos las verduras.
Si queres podes cortar en 2 los tentáculos o servilos enteros si no son muy grandes.
En el bols que lo vas a presentar colocas todos los ingredientes y lo rocias con la vinagreta click aca para la receta , si no te gusta podes solo con aceite y vinagre condimentar.

sábado, 11 de agosto de 2018

Sandwich de pollo asado y guacamole




Ingredientes :

para el pan
500 gr de harina 000
25 gr de levadura
275 cc de agua
1 cda de extracto de malta
1 pizca de azúcar
6 gr de sal

para el guacamole
2 paltas
1/2 morrón rojo
1/2 cebolla grande
1 limón
aceite
sal

2 presas de pollo


Preparación :

 Primero haces el pan (click aca para la receta)
  Mientras el pan se va haciendo pones a asar las presas de pollo, yo use pata muslo y pechuga.
 Por último el guacamole (Click aca para la receta )
 Ahora solo queda desmenuzar el pollo y armar el sandwich.
 Partis el pan a la mitad untas guacamole de ambos lados y rellenas con el pollo

miércoles, 8 de agosto de 2018

Hinojo asado






Una verdura espectacular y poco usada es el hinojo, En simples pasos se puede cocinar y disfrutar fácilmente

Ingredientes :

Hinojo
sal
pimienta
aceite de oliva
limón 



Preparación :

Cortas en 2 a lo largo el hinojo , lo pintas con aceite , sal pimienta y al fuego una vez que lo notas dorado, lo das vuelta y otra vez sal pimienta y aceite , aproximadamente en 30 minutos ya estará cocido.
 Lo retiras y antes de servir lo bañas con jugo de limón 


sábado, 4 de agosto de 2018

Bastoncitos de papa al tomillo





Ingredientes:

1 Kg de papa
aceite de oliva
3 cda tomillo
sal

Preparación:

   Limpiar , pelar las papas y cortarlas en bastoncitos. Las colocas en un bols, las bañas en aceite de oliva , agregas el tomillo y mezclas bien.



  Las pasas a una asadera y al horno hasta que estén doradas.
  Va muy bien para acompañar carnes

miércoles, 1 de agosto de 2018

Pizza Margarita



Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
salsa de tomate

2 tomates grandes
150 gr de muzzarella
albahaca


Preparación :


En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate, la llevamos al horno por unos 10 minutos.
La sacas del horno, cubris todo con el tomate cortado en rodajas finas, .arriba le colocas la albahaca y el queso cortado.Rocias con aceite y llevas al horno hasta que el queso este derretido


sábado, 28 de julio de 2018

Philly Steak Sandwich



Ingredientes :

2 cebollas blancas
1 cebolla morada
1 morrón verde
5 dientes de ajo
300 gr de bifes de nalga
400 gr de cheddar
aceite de oliva
sal
4 pan flautas


Preparación :


En un sartén con aceite de oliva bien caliente, saltea las cebollas y el morrón cortado en finas tiras. hasta que estén tiernos. Retiras y reservas
 En el mismo sartén colocas los ajos picados y los bifes también trozado en pequeños pedazos , los cocinas unos 5 minutos y agregas las verduras que tenias reservadas , las cocinas un par de minutos mas,corregis la sal y separas en 4 partes iguales y por arriba le agregas las fetas de queso .
 Una vez quee sta derretido el queso , abris los panes les colocas el relleno y están listos para servir

miércoles, 25 de julio de 2018

Dips


Dip de tomate seco y queso






Ingredientes :
10 tomates secos
6 cdas de queso untable
4 cdas de aceto balsámico
5 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta


Preparación

  Poner los tomates en un bols con agua hirviendo para tiernizarlos, una vez listo escurrirlos y reservar.
 En minipimer colocar todos los ingredientes y procesar hasta que se vea una preparación uniforme.Corregir con sal pimienta
 Envasar y guardar en la heladera


Dip de palta


Ingredientes:

1 0 2 paltas
100 gr de queso blanco
1 limón
2 verdeo

Preparación:

  Limpiar la plata y procesarla en la minipimer junto con el queso  ( o lo que tengas en casa) hasta que quede una preparación uniforme.
  Mezclar con la cebolla picada bien finita
  Salpimentar , agregar el jugo de limón y servir.
  Podes usarla para una fondeu de carne !!!!


Dip de Berenjena






Ingredientes :

2 berenjenas
sal
pimienta
1 cda de aceite de oliva

Preparación:
  
      Pones las berenjenas cortadas al medio en una asadera aceitada con la piel para arriba y las llevas al horno hasta que la piel cambie de color, las retiras, le sacas la pulpa con una cuchara , la pones en un bols con el aceite , salpimentas y la pisas hasta formar una pasta.Ideal para poner arriba del pan



Dip de pimentón





Ingredientes :

150 gr de queso crema
1 limón grande
3 ajos
5 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
2 cucharadas de pimentón


Preparación:


  Exprimís los limones, picas los ajos y pones todo dentro de un bols, mezclas bien y listo.Si el pimentón es ahumado muchísimo mejor,es ideal para ensaladas


sábado, 21 de julio de 2018

Tortilla de hojas de remolacha





Seguimos con recetas #TodoSeAprovecha

Ingredientes :

1 paquete de remolacha ( solo usaremos las hojas )
4 dientes de ajo
3 huevos
leche
sal
pimienta
aceite
1 cdita de ajo en polvo


Preparación :

 Hervis las hojas de remolacha, una vez tiernas las colas .
 Las picas y trata de exprimirle todo el liquido.
 En un sartén con un poco de aceite salteas el ajo rallado junto las hojas unos 5 minutos.
 Los pasas a un bols y una vez que se enfrio, agregas los huevos, un chorrito de leche, el ajo en polvo y salas
 Mezclas bien con ayuda de una cuchara.
 En un sartén con aceite bien caliente verter la preparación, dar vuelta una vez que los huevos estén      cocidos con ayuda de un plato.
Cocinar unos minutos mas.

miércoles, 18 de julio de 2018

Pollo salteado





Ingredientes :

2 presas de pollo
1 taza de salsa de soja
1 cda de jengibre rallado
aceite


Preparación : 

 Trozas el pollo y lo colocas en un bols con la salsa de soja y el jengibre.Lo mezclas bien y lo llevas a la heladera a macerar por una hora.
Mientras en un sartén calentas con un chorrito de aceite.
 Cuando ya esta caliente, agregas la preparación y la cocinas aproximadamente por 15 minutos a fuego medio, siempre revolviendo para que no se pegue

sábado, 14 de julio de 2018

Pizza de huevo




Ingredientes :

250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
salsa de tomate

150 gr de muzzarella
2 huevos


Preparación :

En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Mientras hervimos los huevos hast que estén duros
Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate, la llevamos al horno por unos 15 minutos.
La sacas del horno, cubrís todo con el queso cortado en cubitos o lo que hago yo pero lleva un poco mas de tiempo , congelas el queso y lo rallas en el momento llevas al horno unos 5 minutos más ( hasta que el queso este completamente derretido)
La retiras le agregas los huevos duros rallados y la volves a poner 2 minutos mas en el horno antes de servir

miércoles, 11 de julio de 2018

Salteado de champignones






Ingredientes :

200 gr de champignones
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta


Preparación :


Limpiar con un papel los champignones y filetearlos, colocarlos en un sartén caliente y cocinar hasta que estén cambiando de color, retirar del fuego y reservar en un bols.




En el mismo sartén dorar las cebolla y los morrones cortados en finas tiras hasta que estén tiernos.
Agregamos los champignones ( previamente cola el agua que pudieron haber juntado en el bols ) , salpimentamos y cocinas por unos 5 minutos más

sábado, 7 de julio de 2018

Focaccia de lomito







Ingredientes :


250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
1 cdta de azúcar


200 gr de lomito en fetas


Preparación :

 Con la la levadura , el azúcar una cucharadita de harina y un poquito del agua hacer una espuma y dejar levantar.
   En la mesada haces una corona con la harina, por afuera colocas la sal y el en centro la espuma, un chorrito de aceite y agregar de a poco el agua.
    Ir uniendo los ingredientes hasta formar una masa uniforme y elástica, ( vas agregando el agua de a poco ).
 Dejas reposar hasta logre el doble de tamaño.
 En una pizzera aceitada estiras el bollo , lo pintas con aceite por arriba , con ayuda de un dedo vas haciendo huecos que los cubrís con las fetas de lomito y llevas al horno por aproximadamente 25 minutos.
 Ya esta lista para servir

miércoles, 27 de junio de 2018

Dip de berenjena asada




Ingredientes :

3 berenjenas
1/2 cabeza ajo
sal
aceite de oliva
papel aluminio


Preparación :

Pones en la parrilla las berenjenas cortadas en 2 a lo largo y las cocinas hasta que cambien la piel de negra a marrón.



Pelas los ajos y los envolves en papel aluminio con un poco de aceite y también los cocinas en la parrilla.

Quitas la pulpa de la berenjena con ayuda de una cuchara, la colocas en la procesadora junto con el ajo, sal y aceite de oliva.

La procesas hasta que se forme una pasta.

Ya esta lista para servir