Bondiola al roquefort en Disco

Ingredientes :

1 kg Bondiola de cerdo
300 gr de cebolla
300 gr de papa
1 lt de caldo de verduras
200 cc de crema de leche
250 gr de queso roquefort
2 dientes de ajo
sal
pimienta


Preparación :

 Calentas el disco con abundante aceite, cuando llego a alta temperatura, le pones 2 dientes de ajos pelados y los doras.
 Cuando ya están listos , los retiras y colocas la bondiola trozada, cocinando hasta que se dore por completo . La retiras, sal pimentas y reservas
Ahora cocinas las cebollas cortada en juliana hasta que este transparente.Retiras y reservas
Finalmente colocas la papa, cortada en pequeños cubitos y también la doras completamente.
 Una vez que esta lista le sumas la cebolla y la bondiola, mas el caldo de verduras que debe estar a temperatura ambiente o caliente ( nunca lo agregues directo de la heladera )
 Lo cocinas por 20 minutos mas , siempre revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue ( si esta muy seco le podes agregar mas liquido ) y luego le sumas la crema
 Seguís cocinando hasta que levante nuevamente temperatura y ahí sumas el queso trozado .
 Terminas la cocción cuando ya el roquefort se derritió y se mezclo completamente.

Pionono de roquefort

Ingredientes :

300 gr roquefort
200 gr queso blanco
3 rama apio
5 nueces peladas
1 pionono
papel aluminio

Preparación : 

Picas las nueces y la rama del apio sin las hojas.

En un bols colocas el roquefort y lo desmenuzas con un tenedor.

Agregas el queso blanco, las nueces y el apio.Mezclas todo bien hasta que quede una crema.

Estiras el pionono en una mesada, lo cubris con la crema y lo enrollas, quedando finalmente para abajo el borde.

Lo cubrís con papel de aluminio y lo llevas al menos 2 horas a la heladera antes de servir

Pizza de cebollas y roquefort

Ingredientes :

250 gr de harina 000

125 CC de agua

12.5 gr de levadura seca

aceite de oliva

sal
2 cda de ajo en polvo

1 cebolla blanca
1 cebolla morada
200 gr de queso roquefort



Preparación :

En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura , el ajo en polvo y por ultimo la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Mientras cortas las cebollas en tiras y las colocas en un bols con un  chorrito de aceite , sal y pimienta

Una vez leudado, lo estiras en una pizzera aceitada, dejas reposar unos 10 minutos ,cubris con la cebolla y llevas al horno por 15 minutos.
La retiras y esparcis por arriba el queso trozado , se va a  derretir con el calor y se ves que le falta podes colocarla un par de minutos al horno nuevamente pero no mas que eso.

Pizza de roquefort y cebolla morada

Ingredientes :

250 gr de harina 000

125 CC de agua

12.5 gr de levadura seca

aceite de oliva

sal
salsa de tomate
150 gr roquefort
1 cebolla morada grande

Preparación :
  

 Lo primero que hacemos es el bollo de pizza , con la receta que ya hay en el blog : masa de pizza . Una vez que leudo el doble del tamaño , la estiramos en una pizzera aceitada , la pintamos con salsa de tomate y llevamos a  horno por 15 minutos aproximadamente.Recorda que después va a cocción nuevamente.

 Mientras tanto rehogas en un sartén la cebolla cortada en tiras hasta que este tierna.

Cuando sacas la prepizza del horno la cubrís con la cebolla 

y arriba el queso desmenuzado  

llevas al horno unos minutos mas hasta que se derrita el roquefort

canastita de 2 cebollas y roquefort

Ingredientes:

2 cebollas moradas

2 cebollas blancas

150 gr de queso roquefort
aceite de oliva
sal

6 tapa de tarta

Preparación:

 Cortas las cebollas en pluma y las pones a rehogar en un sarten un chorrito de aceite, una vez que están tiernas, agregas una pizca de sal y las retiras

En un bols pasas las cebollas donde las mezclas con el queso cortado en daditos chiquitos.
 Las canastitas las podes armar con la mano o las colocas en un molde siliconado de muffin. Les incorporas el relleno y llevas el horno por 15 minutos.

tarta de 2 cebollas y roquefort

Ingredientes:

2 cebollas moradas

2 cebollas blancas

200 gr de queso roquefort
3 cdas de queso crema

1 tapa de tarta

aceite de oliva

Preparación:

 Cortas las cebollas en pluma y las pones a rehogar en un sarten un chorrito de aceite, una vez que están tiernas las retiras y pasas a un bols donde las mezclas con el queso cortado en daditos y el queso crema. Mezclas bien y reservas

 En un molde de tarta enmantecado pones la tapa y cubrís con el relleno del bols. Llevas al horno por 15 minutos aproximadamente.Retiras , dejas descanzar unos minutos y servís tibia.

Pizza de roquefort

Ingredientes:

para la masa

250 gr de harina 000

125 CC de agua

12.5 gr de levadura seca

aceite de oliva
sal

para la pizza
salsa de tomate
250 gr de queso roquefort

Preparación:

Haces un bollo de pizza, una vez que leudo al doble lo estiras en una pizzera bien aceitada.Lo cubrís con salsa de tomate y lo llevas a horno fuerte hasta que este cocida.
Picas el queso y cuando ya la pizza este lista , la retiras del horno y la cubrís con el queso , que se va a derretir con el calor de la masa.
La servís inmediatamente, si ves que tarda mucho en derretirse, lo podes llevar al horno fuerte pero no mas de 2 minutos.