Dip de remolacha

Ingredientes :

2 remolachas
2 dientes de ajo
sal
pimienta
1 cda de aceite



Preparación :

  Hervís las remolachas hasta que estén tiernas ( si sobran guardalas en la heladera junto con el agua que las herviste una ves que se enfrió , duran mucho mas ).
  Las pelas, las cortas en pequeños cubos, picas los ajos (recorda sacarle la parte central a los dientes ) y pones a procesar las dos cosas junto con el aceite.
  Lo haces hasta que quede una preparación consistente, salpimentas, pasas a un bols y servis

Pencas de remolacha salteadas

Otro capitulo mas de todo se aprovecha

Ingredientes :

Pencas de un paquete de remolacha
5 dientes de ajo
sal
pimienta
aceite de oliva
3 cdas de aceto balsámico


Preparación:

 Hervis las pencas, una ves que están tiernas las retiras escurris , las trozas y reservas.
  En un sartén pones a dorar los ajos picados con unas cucharadas de aceite de oliva , después de unos minutos agregas las pecas, condimentas con sal y pimienta .
  Revolves bien y dejas un par de minutos mas en el sarten. incorporas el aceto y cocinas a fuego bajo hasta que se evapore la mayor parte del liquido.
  Retiras del fuego y emplatas

Tortilla de hojas de remolacha

Seguimos con recetas #TodoSeAprovecha

Ingredientes :

1 paquete de remolacha ( solo usaremos las hojas )
4 dientes de ajo
3 huevos
leche
sal
pimienta
aceite
1 cdita de ajo en polvo


Preparación :

 Hervis las hojas de remolacha, una vez tiernas las colas .
 Las picas y trata de exprimirle todo el liquido.
 En un sartén con un poco de aceite salteas el ajo rallado junto las hojas unos 5 minutos.
 Los pasas a un bols y una vez que se enfrio, agregas los huevos, un chorrito de leche, el ajo en polvo y salas

 Mezclas bien con ayuda de una cuchara.

 En un sartén con aceite bien caliente verter la preparación, dar vuelta una vez que los huevos estén      cocidos con ayuda de un plato.

Cocinar unos minutos mas.

Sopa de remolacha

 

  Este es una de las recetas  que mejor le salen a mi esposa.

Ingredientes :

1 paquete de remolacha
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 papa
 agua
aceite de oliva

queso crema



Preparación:

 Hervir la remolacha, una vez que esta tierna pelarlas, cortarlas y pequeños trozos y reservar.
En una olla poner a rehogar con un chorrito de aceite la cebolla, los ajos picados ,la zanahoria rallada y la papa también rallada durante un par de minutos.
Agrega en la olla la remolacha , cubri todo con agua y segui cocinando hasta que estén tiernas todas las verduras.
Procesa toda la preparacion en una minipimer, lo colocas nuevamente en la olla para calentarla.y emplatas
Decora con una cucharada de queso crema en el centro.

Buñuelos de hojas de remolacha

Me dieron en la verduleria el paquete de remolacha con hojas y todo.Tenemos la intención de aprovechar todo de la comida y estaba indeciso que hacer pero Pablo Pozzi , un gran cocinero que pueden seguir en la redes, me recomendó hacer buñuelitos . Les dejo la receta de esto que se va a transformar en una adicción.

Ingredientes:

Hojas de un atado de remolacha
1 huevo
3 cdas de harina
sal
pimienta
aceite


Preparación:

  Hervís las hojas y las pencas hasta que estén tiernas, colas , escurrís para sacar toda el agua, yo me ayude con un pisapapa y reservas
  En un bols colocas el huevo , salpimentas y batis.
  Picas las hojas lo mas chico que puedas

  Incorporas las hojas y la harina al bols y revolves bien hasta que se forme una masa

 En un sarten pones el aceite y cuando esta bien caliente con la ayuda de una cuchara vas poniendo la masa, la cocinas hasta que este dorado y con la ayuda de una espátula lo das vuelta para cocinar el otro lado.

 Sacas , apoyas en un papel absorvente unos minutos y servís.
Son adictivos creeme.

Tip: Cuando hervís la remolacha, no tires el agua guardala en un  tupper junto con lo que te sobra con la cascara y así a la heladera dura mucho mas tiempo.