Tortillitas de papa

Esta receta es mi versión de la original de El Guerrilerro Culinario hizo en su canal de youtube. El uso del disco es una de las cosas que hay que empezar a difundir como dice porque es más fácil cocinar, se gasta menos gas, y se cocina con menos aceite.Yo para darle otra forma utilice una provoletera.

Ingredientes :

3 papas
3 huevos
200 gr de queso cheddar
sal
pimienta
aceite

Preparación :

 Pelar y rallar las papas, lo mismo con el queso cheddar.
 En un bols poner los huevos, salpimentar y batirlos
 Agregar en el bols la papa y el queso.Revolver bien , debe quedar una pasta consistente.

 Y ahora lo podes hacer en una provoletera como lo hice yo , en un disco de arado o en un sartén pero siempre recorda que el aceite tiene que estar bien caliente.Les das la forma con una cuchara y las das vuelta una vez que esta cuajado el huevo con una espátula de teflon.

Cuando ya estan doradas de ambos lados la retiras y emplatas

Tortilla de verduras

Ingredientes:

4 zapallitos
200 gr arvejas
300 gr de granos de choclo
4 zanahorias
50 gr de fécula de maíz
3 huevos
100 gr d queso untable
sal
pimienta
aceite



Preparación:

  Hervir las verduras y cortarlas en pequeños cuadraditos (salvo la arvejas).En un bols poner todas las verduras los huevos la fécula y el queso y mezclar bien
 En un sartén con aceite bien caliente verter la preparación, dar vuelta una vez que los huevos estén cocidos con ayuda de un plato

Tortilla de espinaca y puerro

Ingredientes:

3 puerros
1 cebolla de verdeo
2 paquetes de espinaca
2 huevos
leche
sal
pimienta
aceite


Preparación:

  Cortar el puerro y el verdeo y rehogarlo en un sartén con aceite, mientras limpiar la espinaca y dejarla escurrirla bien.

   Una vez listo el puerro retirar y poner la espinaca así como esta a fuego bajo unos minutos y retirar  al colador ( se cocinara con el agua que va largando )

  En un bols colocar los 2 huevos un chorrito de leche, sal y pimienta.Batirlos y reservar.
 Una vez que ya esta la espinaca esta bien escurrida picarla y agregarla al bols junto con el puerro revolver todo y ponerlo en un sartén aceitado bien caliente.

 Una vez que esta cocida la parte inferior y cuajado el huevo dar vuelta la tortilla con ayuda de una espátula para separarla del sartén y un plato.
  Cocinar unos minutos mas hasta que este dorada la parte de  abajo y servir

Tortilla de zucchini y queso

INGREDIENTES:

5 huevos
2 zucchini
1/2 taza leche
1/2 taza queso rallado
1 cda perejil
sal
pimienta
1 cdita polvo para hornear



Preparación:

desligar los huevos ( Apenas batido, solo roto la liga.),incorporar los zucchini rallados la leche y el queso mezclar, salpimentar agregar el perejil picado y espolvorear con el polvo de hornear mezclar bien y cocinar en una sartén aceitada con tapa

Tortilla de fideos

Que hacemos cuando comemos fideos y nos sobra un poco.Una Tortilla.Puedo decir que es uno de mis clasicos

Ingredientes:

100 gr de fideos cocidos
1 cebolla
2 huevos
leche
sal
pimienta
aceite
queso fresco

Preparación:

 En un sarten pones a dorar la cebolla picada hasta que este transparente, reitras y reservas.

 En un bols poner los huevos un chorrito de leche, sal y pimienta y batir agregar los fideos , la cebolla y el queso fresco en cubitos (proporcional a la cantidad de fideos ).

 En un sartén con aceite bien caliente, pone toda la mezcla y cocinar a fuego mas bajo

una vez que ya esta cocido del lado de abajo y el huevo cuajado dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado