Pasta de lentejas

Súper sencilla y en pocos pasos

Ingredientes :

200 gr de lentejas
1 cda de aceite de oliva
1 cdita de comino
sal

Preparación :


Hervir las lentejas hasta que estén tiernas, colas y reservas.
Si queres ahorrar el paso 1 usa lentejas en lata
Pones todos los ingredientes en la procesadora hasta lograr una crema consistente, puede que necesites un poco más de líquido,
Corregís la sal y podes decorar con unas hojitas de perejil.

Ensalada de Brócoli y Lentejas

Cuando llega el calor no hay ganas de comer el  brócoli como normalmente lo hacemos, así que hice esta ensalada para que en el verano sigamos comiéndolo hay muchas variantes en internet por si quieren cambiar alguno de los ingredientes que acompañan.


Ingredientes :

1 Planta de Brócoli
2 tazas de lentejas cocidas
1 cebolla morada
2 limón
jengibre
aceite de oliva
sal
pimienta


Preparación :

  Hervimos en una olla con abundante agua las flores del brócoli , el resto podes usarlo para alguna otra receta.
  Lo mismo hacemos con las lentejas, que te recomiendo herví el paquete, separas lo que usas en esta receta y el resto haces la ensalada de lentejas.
  En ambos casos cuando están tierno, los colas y cortas la cocción con agua fría , colas y reservas.
  La cebolla la cortas lo mas finito que  puedas
  En un bols grande pones los 3 ingredientes y mezclas bien.
  Para la vinagreta ponemos en un bols el jugo del limón , 2 cucharadas de jengibre picado , el aceite y salpimentas, mezclas todo bien y lo agregas a la ensalada, revolves bien y servís.

Ensalada de Lentejas

Ingredientes:

1 paquete de lentejas
1 morrón rojo
2 cebollas de verdeo


Preparación:

 Fácil y rápida para el verano.Pones a hervir en una olla con tapa las lentejas con abundante agua hasta que estén tiernas. retiras y cortas la cocción con agua fría.Las colas y reservas.
 Limpias el morrón de el cabo las semillas y la parte blanca y los cortas en cuadraditos muy chiquitos , y las cebollas de verdeo las cortas en rodajas finitas.
 En un bols colocas las lentejas y agregas el morrón y la cebolla. Revolves y servís

Guiso de lentejas

Acá esta la receta del guiso de legumbres favoritos ( hice encuesta en twitter para comprobarlo).El guiso tiene miles de versiones esta es para mi la mas simple, si queres hacer la versión #JediLight lo haces sin las carnes. Según el gran trabajo de Patricia Zacarias en #LaRutaDelGuiso descubrió que algunos usan pimentón para descendientes de españoles o salsa de tomate italianos en casa como tenemos ambas influencias sale esta receta.
 Según cuenta la leyenda : Diógenes de Sínope (filósofo) estaba cenando un plato de lentejas . Pasó el filósofo Arístipo ( ministro adulador del rey) y le dijo: si aprendieras a ser sumiso y adularas a los poderosos no tendrías que comer lentejas. A lo que el respondió: si aprendieras a comer lentejas no tendrías que ser sumiso y adular.

Ingredientes:

500 gr de lentejas
1 cebolla
1/2 morrón rojo
1 chorizo colorado
100 gr de panceta
puré de tomate
caldo de verduras
sal
azúcar
1 cda pimentón
orégano
aceite


Preparación:

En una olla rehogar la cebolla y el morrón cortados en cuadraditos.

una vez listos que esta la cebolla transparente agregas la panceta ( cortada en cubos) ,el puré de tomate y los condimentos a gusto.

Dejar hervir  un rato y agregar las lentejas ( que podes haberlas puesto en remojo un par de horas antes).Cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernas las lentejas, si se esta secando la preparación se puede ir agregando un poco de caldo de verduras.Unos minutos antes agrega el chorizo , sin la tripa ,cortado en rodajas y el pimentón

 Una recomendación para ponerle al guiso , una vez que ya es listo  romper un huevo arriba, quedara tipo poche y espolvorear con ajo y/o perejil