Budin bicolor (zapallo-espinaca)

Ingredientes:

1 Kg de espinaca hervida
1 lata de arvejas
4 zanahorias
500 gr de calabaza cocida
2 huevos
1 taza de salsa blanca
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación:

 Hacer un pure con la espinaca y las arvejas, agregarles 1/2 taza de salsa blanca 1 huevo y condimentar
 Repetir el procedimiento con con las zanahorias y el zapallo.
 Poner en una budinera aceitada la preparación verde y luego la naranja
Cocinar a baño maría en el horno por 50 minutos aproximadamente

Budin de manzana

Ingredientes :

4 manzanas
2 tazas de harina leudante
6 cda de crema de leche
4 huevos
1 limón
azúcar

Preparación :

 Pelar y rallar las manzanas, rallar el limón  ( ojo solo la parte amarilla no llegar a la blanca), separar las yemas y batir las claras a punto nieve.
 Mezclar en un bols todos los ingredientes (4 cdas de azúcar )
 En un molde para horno acaramelarlo con el azúcar ( la pones, lo calentas y se va haciendo el caramelo, lo moves con ayuda de un repasador ) y una vez frió colocas la preparación
 Llevar a horno medio aproximadamente 30 minutos
Desmoldar una vez frió

Flan de coco

  Esta receta es de mi amigo de toda la vida que es Chef en New York. Plato bien típico del caribe, no saben la delicia que es .

Ingredientes:

1 botella de leche de coco sin azúcar
6 huevos
1 leche condensada
1 pote de queso philadelphia
1 cdta de vainilla
1 taza de nueces y maní picadas (opcional )
azúcar para el caramelo

Preparación :

Licuar los huevos , la leche condensada y el queso que tiene que estar tipo pomada.Luego mezclar todos los ingredientes y colocarlos en una budinera que antes pones un poco de azúcar y la calentas para que haga caramelo. Llevarlo al horno una hora a baño maría a fuego moderado. Lo dejas enfriar y servis