Flan de harina de maiz y coco

Ingredientes:

1 Lt de leche
5 cdas de azúcar
3 cdas de harina de maíz
1 taza de coco rallado
4 huevos

para el caramelo

50 gr de azúcar
2 cdas d agua

Preparación:

  Poner a hervir la leche junto con el azúcar, cuando este listo hechar la harina de maíz y el coco revolviendo de a poco con una cuchara de madera una vez disuelta la harina , retirar y dejar enfriar.Batir los huevos y agregar a la preparación.
 preparar el caramelo, para que quede mas liquido podes agregar un chorrito de jugo de limón
 En una budinera poner primeramente el caramelo, luego la preparación ya fría y llevar al horno.
 una vez listo llevar a la heladera

Flan de coco

  Esta receta es de mi amigo de toda la vida que es Chef en New York. Plato bien típico del caribe, no saben la delicia que es .

Ingredientes:

1 botella de leche de coco sin azúcar
6 huevos
1 leche condensada
1 pote de queso philadelphia
1 cdta de vainilla
1 taza de nueces y maní picadas (opcional )
azúcar para el caramelo

Preparación :

Licuar los huevos , la leche condensada y el queso que tiene que estar tipo pomada.Luego mezclar todos los ingredientes y colocarlos en una budinera que antes pones un poco de azúcar y la calentas para que haga caramelo. Llevarlo al horno una hora a baño maría a fuego moderado. Lo dejas enfriar y servis