Chipa

Una receta de Patricia Zacarias yo hice esta versión que es la mas rápida pero tiene varias en su blog y muchisimas recetas típicas de argentina, no se lo pierdan 

Ingredientes :

200ml crema de leche
150 gr  queso duro rallado (sardo ,gruyere , reggianito )
500 gr de fécula o almidón de mandioca
Sal a discreción, tener en cuenta el queso ya aporta sal

Preparación :

Mezclar la fécula, sal, el pote de crema y el queso rallado. Ir amasando y agregar el tercer pote de fécula mientras se amasa.
Formar una masa tierna. Dar la forma deseada, colocar en placa aceitada. Llevar a horno pre calentado 200º por 15-20 minutos hasta dorar.
Recomiendo comerlas calentitas. TREMENDAS!!!

Farofa

clásico de la gastronomía brasileña, Es harina de mandioca tostada . Su utilización se limita a la de acompañamiento de otros platos; aves, feijoada , arroz.


Ingredientes:

farofa
1 cda manteca
1 cebolla
1 morrón


Preparación:


En un sartén colocar la manteca y la cebolla picada finita el morrón.

 Una vez rehogaos, vamos agregando la farofa viendo cuando admite la mezcla y cocinar unos minutos mas hasta que la harina tenga un tono dorado