Hamburguesa de pollo

El plato es de Pinta Pinta

Ingredientes :

500 gr de pollo
1 cebolla
3 cdas de maicena
3 cds pan rallado
sal
3 huevos
pimienta
ajo

Preparación:

   Hervir el pollo y desmenuzarlo lo mejor que puedas ( podes picarlo con un cuchillo).Pelas y picas la cebolla bien chiquita, la colocas en un sartén con un chorrito de aceite hasta que este transparentes.
  En un bols pones el pollo, la cebolla, el ajo , 2 huevos , la maicena, el pan rallado, sal y pimienta a gusto y mezclas bien hasta que quede una pasta ( quizás necesitas un poco mas de pan de acuerdo a la consistencia ).

  Lo llevas a la heladera por media hora aproximadamente.

 Armas las hamburguesas del tamaño que quieras y las pasas por huevo batido.

Luego por pan rallado ( yo use panko por me gusta mas ).

Las colocas en una asadera y las llevas a horno fuerte,

La cocción es de aproximadamente 15 minutos por lado.

Pan de hamburguesas

Ingredientes:

500 gr de harina
25 gr de levadura
1 taza de leche
10 gr de sal
10 gr de azúcar
semillas de sesamo

Preparacion:

   En una mesada haces una corona con la harina en el centro colocas todos los ingredientes, salvo la sal que la colocas por afuera,

vas mezclando hasta conseguir una masa firme que no se pegue en los dedos y este homogenea.

La colocas en un bols y la dejas tapada que leude aproximadamente 20 minutos.

Podes ir prendiendo el horno y colocar sobre la chapa una asadera con agua para que vaya generando vapor.
Una vez que termino de leudar , cortas los bollitos de 100 gr aproximadamente y los vas colocando en una placa enmanatecada para horno.

Los dejas reposar unos 15 minutos pintas con agua y espolvoreas con semillas de sesamo ( si te gustan) y llevas al horno por 20 minutos o hasta que se doren por arriba y la masa este cocida, depende del horno conviene poner los ultimos minutos en la parrilla para que tomen el color

   Hagan las hamburguesas de mi amiga Ivi Cossio 

Hamburguesas de zapallito

Receta materna

Ingredientes:

1 taza arroz
6 zapallitos redondos
1 cebollas picadas
2 cdas queso rallado
2 cdas perejil picado


Para rebozar:
2 tazas pan rallado
3 huevos
sal
pimienta


Preparación:

  Cocinar el arroz aproximadamente 15 minutos ,escurrir y reservar en un bol,rallar los zapallitos sin las semillas y dorarlos con la cebolla picada bien finita,agregar el resto de los ingredientes,mezclar bien y pasar por la minipimer sin llegar a formar una pasta ( yo la deje un buen rato en la heladera)con una hamburguesera formar las hamburguesas

Para empanarlas

   pasarlas por pan rallado,huevo ( batidos) y nuevamente pan rallado