sábado, 9 de noviembre de 2019

Pan de leche

Ingredientes

1 papa
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 Kg de harina
1/2 taza de aceite
50 gr de levadura
3/4 taza de leche


Preparación:

    Hacer un puré, hirviendo la papa con una pizca de sal, agregarle el azúcar y los huevos 1 a 1 e ir batiendo fuerte, después agregar el aceite, la levadura  que mientras tanto leudo en un bols junto con la leche tibia y finalmente la harina.
  Amasas todo hasta que la masa se despegue del bols y quede blanda.
 Dejas leudar por 2 hs , separas la masa de acuerdo al tamaño de los panes , en una fuente enmantecada y dejas leudar un rato.
 Llevas al horno por 15 minutos aproximadamente

sábado, 2 de noviembre de 2019

Croquetas de atún

Ingredientes:

1 cebolla grande
1 lata de atún al natural
sal
aceite de oliva
pimienta
harina
2 huevos
pan rallado

Preparación:

  Picar la cebolla y dorarla en un sartén con un poco de aceite una vez que esta transparente, retirar y reservarla.
  En un bols colocar el atún , la cebolla , sal y pimienta.Mezclar bien hasta que este unida toda la preparación.
  Con la ayuda de las manos formar bolitas pasarlas por harina , después por el huevo y finalmente por el pan rallado.
  Una vez que están completamente cubiertas , colocarlas en una asadera aceitada y lleva al horno hasta que estén doradas

sábado, 26 de octubre de 2019

Mostacholes con verdura Thai

Ingredientes :

300 gr de mostacholes
150 gr de chaucha
2 zanahorias
150 gr de brotes de soja
1 coliflor chico
1 brócoli chico
Caldo de verduras
Aceite
Salsa de soja
Pimienta



Preparación :

 Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana , lo mismo que las chauchas, del brócoli utilizamos las flores lo mismo que de del coliflor ( con el resto podes hacer buñuelos ).
 Poner las verduras en un bols con sal y cubrirlos con agua hirviendo, dejándolos 10 minutos, colas y reservas
 Mientras pones a cocinar los mostacholes, los retiras y colas cuando están al dente, podes cortar con agua fria la coccion y reservas.
 En un sartén caliente poner un chorrito de aceite y agregan las verduras y el caldo ir revolviendo durante un par de minutos y agregar 4 o 5 cucharadas de salsa de soja salmpimentas y cocinas unos segundos mas, finalmente agregas los mostacholes y cocinas 1 minuto mas para calentar la pasta

sábado, 19 de octubre de 2019

Bizcochuelo






Ingredientes :

2 huevos
1 taza de azúcar
1 1/4 taza de harina
2 cda de polvo para hornear
100 gr de manteca
1/2 taza de leche
sal


Preparación :

 Batir los 2 huevos con el azúcar.
 Por otro lado mezclar la harina con el polvo para hornear y una pizca de sal.
 Agregarle los huevos y el azúcar.
 Calentar la manteca con la leche y agregarla a la preparación.
  Poner todo en un molde y llevar al horno fuerte entre 25 y 30 minutos

sábado, 12 de octubre de 2019

Tostadas de oliva y queso







Ingredientes:

pan
aceite de oliva
queso reggianito

Preparación:

  Corta el pan en rodajas de 1 cm de espesor. Colocalas en una fuente para horno, aceitada, pintalas con el aceite y cocinalas hasta que estén doradas.
  Una vez afuera ralla el queso por encima, que se fundirá con el calor.
  Ya están listas para servir

sábado, 5 de octubre de 2019

Ensalada waldorf

Ingredientes:

3 manzanas verdes
1 apio (Blanco de las ramitas del centro)
1 taza de mayonesa
100 gr nueces peladas
1 limón.
1 cda v de vinagre de manzana
Sal

Preparación:

Pela las manzanas, cortarlas en cubitos , colocalas en un bols y rocialas con el jugo del limón. Mientras lavas el apio ( usa las ramitas del centro) y cortalo en rodajitas finitas.Picas las nueces
 Pones todos los ingredientes en el bols que la vas a servir agregas la mayonesa y mezclas bien.
 Ya esta lista para llevar a heladera y servir

sábado, 28 de septiembre de 2019

Budin bicolor (zapallo-espinaca)

Ingredientes:

1 Kg de espinaca hervida
1 lata de arvejas
4 zanahorias
500 gr de calabaza cocida
2 huevos
1 taza de salsa blanca
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación:

 Hacer un pure con la espinaca y las arvejas, agregarles 1/2 taza de salsa blanca 1 huevo y condimentar
 Repetir el procedimiento con con las zanahorias y el zapallo.
 Poner en una budinera aceitada la preparación verde y luego la naranja
Cocinar a baño maría en el horno por 50 minutos aproximadamente

sábado, 21 de septiembre de 2019

Solomillo de cerdo al jengibre

Ingredientes :

2 solomillos de cerdo
1/2 Lt de vino blanco
1 jengibre
50 gr de azúcar negro
2 cda de maicena
cognac
aceite
sal
pimienta

Preparación:

Limpiar bien los solomillos y salteralos en un sartén hasta que estén dorados completamente, después le agregas el cognac dejas que se evapore y reservas
En una cacerola pones el vino a fuego bajo hasta que suelte el alcohol.
En el  sartén que ya usaste fundís el azúcar hasta que tenga color, le agregas el jengibre pelado y en rodajas y el vino que tenias en la cacerola.
 Lo dejas reducir y lo espesas con la maicena ( diluida con un chorrito de agua).
Cortas el solomillo y lo agregas a la preparación para terminar la cocción

sábado, 14 de septiembre de 2019

Spaghetti a la carbonara con huevo

También conocido como Spaghetti a la italiana 

Ingredientes:
1 morron rojo
200 gr de panceta
100 gr de jamón
10 cdas de queso de rallado
6 huevos
8 cdas de agua
500 gr de spaghetti

Preparación :

    Freír el morrón picado junto con la panceta y el jamón cortados en tiritas.Mientras hervís los spaguettis y los retiras al dente y colas
  Aparte mezclar el queso rallado junto con el agua y las yemas de los huevos la sal y pimienta.
  En un sarten agregas los spaghettis y las 2 preparaciones y cocinas hasta que este cocido el huevo

sábado, 7 de septiembre de 2019

Salsa Alfredo

Ingredientes :

1 taza de manteca
4 tazas de queso parmesano
1 taza de crema de leche
sal
pimienta


Preparación:

 Colocar la manteca en un sartén y derretirla a fuego medio.Poner lentamente la crema en el sartén, revolviéndola con una cuchara de madera. Salpimentas y dejas que la mezcla hierva. Una vez que empiece a hervir, poner a fuego mínimo y déjala hervir lentamente.
Revolve la salsa con la cuchara de madera mientras se espesa y hierve  por 5 minutos.
Retiras el sartén del fuego y agregas el queso parmesano a la preparación  y sigues revolviéndola con la cuchara  hasta que el queso este completamente integrado.

sábado, 31 de agosto de 2019

Mermelada de fruta

Ingredientes :

3 mandarinas
2 pomelos
3 manzanas
2 lts de agua
1 Kg de azúcar

Preparación :

Rayar las manzanas sin cascaras, rayar la corteza de los pomelos y sacar el jugo.Picar la cascara de las mandarinas y exprimirles el jugo.Poner todo a hervir con el agua ( mover cada tanto con una cuchara de madera para que no se pegue el fondo) cuando se reduce a  menos de la mitad agregar el azúcar y estará lista cuando se forme una espuma en los bordes.
Dejar enfriar y guardar en la heladera

sábado, 24 de agosto de 2019

Pebetes

Ingredientes :

50 gr de levadura
600 gr de harina 000
5 cda de aceite
2 cdtas de sal
5 cda de azúcar
200 cc de leche


Preparación:

 Disolver la levadura con una cda de azúcar en agua tibia, entibiar la leche y agregar la sal, el azúcar y el aceite.
 Mezclar con la harina y amasar hasta que quede una masa homogenea
 Deja reposar y luego cortas la masa en bollitos del tamaño que quieras para los pebetes, los colocas en una asadera enmantecada  ( los podes pintar con un huevo batido) y los llevas al horno entre 15 y 20 minutos

sábado, 17 de agosto de 2019

Ensalada de queso

Ingredientes:

1 planta de lechuga
250 gr de queso port salut
4 tomates
1 naranja
2 rodajas de pan
250 de queso blanco

Preparación:

Con las rodajas de pan, hace crutones  : cortas 2 o 3 panes en cubitos, los pones en un bols con aceite y una vez que están embebidos los pasas a un sartén hasta que estén dorados, retiras y reservas
Pela la naranja , sacale las semillas y cortala en cubitos.Cortar la lechuga ya limpia y escurrida, corta los tomates en cubos lo mismo que el queso port salut.
 Ponelo ingredientes en el bols que la vas a servir agrega el queso blanco , los crutones y mezcla.
Podes ponerle el aderezo que mas te guste

sábado, 10 de agosto de 2019

Salsa de mostaza

Ingredientes:

250 CC vino blanco
250 CC jugo de naranja
30 gr. de ralladura de naranja
50 CC de vinagre de manzana
30 gr. de cilantro
60 gr. de mostaza
300 CC de caldo de ave
150 CC crema de leche
60 gr. mostaza en grano
sal
pimienta



Preparación:

    En una cacerola colocar el vino,el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el vinagre, el cilantro, la mostaza, llevar a hervor y batir
Hervir entre 8 a 10 minutos hasta que logres una reducción. Retirar del fuego y filtrar.
Incorporar el caldo llevar al fuego hasta que rompa el hervor, bajar el fuego, cocinar a fuego suave unos 5´, revolver.
Añadir la crema, la mostaza en granos, salpimentar.

sábado, 3 de agosto de 2019

Fideos de arroz con verduras





Ingredientes :

2 nidos de fideos de arroz
1 zucchini
1 berenjena
1 cebolla
1 cda manteca
Salsa de soja
Cebolla de verdeo
Aceite de sésamo

Preparación :

En un sartén pones a derretir la manteca.
Una vez líquida la manteca colocas las verduras cortadas en pequeños bastoncitos
Mientras en una olla con agua caliente pones 2 minutos a cocinar los fideos, retiras, cortas la cocción con agua fría, colas y reservas
Cuando ya La verduras está tierna agregas media taza de salsa de soja, revolver bien y cocinas a fuego bajo
Cuando ya está caliente la salsa agregas los fideos y revólveres bien para que se absorban la soja
Retiras del fuego, emplatas y decoras con una cebolla de verdeo picada y unas gotas de aceite de sésamo

sábado, 27 de julio de 2019

Repollo asado






Ingredientes :

repollo blanco
aceite de oliva
sal


Preparación : 

Limpiar las hojas del repollo, quitarle el centro y cortarlo en juliana.
Yo lo hago a la parrilla en cazuelas. Pero pueden hacerlo en un sartén.
Lo colocan a dorar a fuego bajo con aceite y sal. ( si te gusta podes agregarle un poco de ajo picado ).
Lo van moviendo con una cuchara de madera para q no se pegue.
Una vez que cambia de color a más transparente ya está listo para empatar y servir

sábado, 20 de julio de 2019

Bondiola a la cacerola





Ingredientes :

1 Kg bondiola de cerdo
1 cebolla
1 morrón
2 zanahorias
2 batatas
1 vaso de caldo de verduras
3 cds de salsa de soja
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación :

En una olla pones a calentar un poco de aceite cuando ya está a alta temperatura sellas completamente la carne (previamente salpimientada)
Cuando ya está lista la retiras y en ese mismo aceite doras la cebolla y el morrón cortado
En el momento que ya están tiernos volves a poner la bondiola y el caldo, lo cocinas a fuego bajo
Cuando ya está hirviendo el caldo, súmale la zanahoria y la batata trozadas
Seguís cocinándolo a fuego bajo hasta que esté empezando a estar tierna la batata y le incorporas la salsa de soja y cocinas 5 minutos más antes de servir

sábado, 13 de julio de 2019

Arroz 🍚 con arvejas




Ingredientes :

1 taza de arroz
1 cda de manteca
1 cebolla grande
1 1/2 taza de caldo de verduras
100 gr de arvejas
sal


Preparación :

En una olla poner la manteca a derretir, luego agregar la cebolla cortada muy chiquito
Una vez que esté transparente agregar el arroz y revolver con una cucharada de madera
Incorporar el caldo y cocinar a fuego bajo
Una vez que el arroz esté cocido y sin líquido (puede ser que necesites un poco más de caldo para terminar) agregar las arvejas
Revolver y dejar cocinar 2 minutos más, de ser necesario corregir la sal antes de emplatar
Podes agregarle queso de rallar si te gusta

sábado, 6 de julio de 2019

Corvina a la parrilla





Ingredientes :

1 corvina
ajo
perejil
manteca
3 limones
sal

Preparación :

Con la corvina limpia, pedile a la pescadería que la limpie, hace dos tajos en forma longitudinal a cada lado de la columna
Pica el ajo y el perejil
Rocía el interior con el jugo de un limón y salalo
Distribuí el ajo y el perejil por todo el pescado y agrégale trocitos de manteca y cerralo
Cuando lo pones a la parrilla colócale rodajas de limón arriba
El fuego de la parrilla tiene que ser medio, pone la mano y tendrías que poder dejarla unos 10 segundos
Cocinarla aproximadamente 7 minutos de cada lado y ya está lista

sábado, 29 de junio de 2019

Tofu salteado




Ingredientes :

Tofu
1 cdita de jengibre rallado o pasta
aceite de oliva
semillas
salsa agridulce

Preparación :

En un sartén pones a calentar un poco de aceite de oliva
Cuando ya está a temperatura agregas la cdita de jengibre y la cocinas 1 minuto sin dejar de moverla
Agregas el tofu, yo usa la pieza entera pero podes ponerlo en trocitos
Una vez que comienza a hacerse una costra lo das vuelta y le agregas arriba semillas (sésamo y alguna otra) yo use las que utilizan para condimentar sushi
Una vez que ya la parte de abajo se está haciendo la crosta lo retiras, emplatas y lo bañas con la salsa agridulce
Podes hacerlo si te gusta más con salsa de soja o aceite de sésamo

sábado, 22 de junio de 2019

Pepinillos en vinagre





Ingredientes :

500 ge de pepinillos
1 taza de agua
2 tazas de vinagre de alcohol.
100 gr de azúcar
15 gr de mostaza en granos
5 gr de pimienta negra en granos
5 gr de sal gruesa

Preparación :

Limpiar los pepinillos.
Colocar todos los ingredientes en una olla.
Ponerla cocinar a fuego medio.
Una vez que comienza a hervir cocinar por 20 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Pasarlo a un bols hermético y llevarlo a la heladera.
Dejarlo reposar por al menos 7 días antes de consumir.

sábado, 15 de junio de 2019

Brócoli 🥦 a la crema



Ingredientes :

1 planta de brócoli
1 cebolla grande
200 CC de crema 
1 cda de manteca
sal
pimienta


Preparación :

Limpiar el brócoli 🥦 y dejar reservadas las flores.
Pone a calentar agua, una vez q esta hirviendo colocar por 5 minutos las flores.
Pasado el tiempo, retirarlas, cortar la cocción con agua fría, colar y reservar.
Poner a derretir la manteca en un sartén 🍳, cuando esté lista cocinar la cebolla picada hasta que esté transparente.
Salpimentar y agregar la crema.
Cocinar hasta q este caliente, incorporar el brócoli, revolver con una cuchara de madera.
Cocinar a fuego bajo unos 5 minutos.
Emplatar y servir

sábado, 8 de junio de 2019

Pizza a la chapa



Ingredientes :

Para la masa :

1 Kg de harina 000
50 gr de levadura
600 CC de agua
20 gr de sal fina
aceite de oliva


Muzzarella
orégano
salsa de tomate
azúcar

Preparación :

En un bols incorpora la harina hace un hueco y coloca el resto de los ingredientes (salvo la sal).
Con ayuda de una cuchara de madera mezcla los ingredientes ayudando con la mano.
Cuando ya está armándose el bollo, lo pasas a una mesada enharinada.
Lo amasas y vas incorporado la sal de a poco.
Cuando ya lograste una masa uniforme, la tapas con repasador y la dejas descansar hasta que duplique el tamaño.
Aceitas bien la chapa  ( incluido los bordes ) y la pones a calentar a fuego medio.
Cuando ya está caliente, cubrís toda la superficie con la masa.
La colocas a fuego bajo y la cubrís con la salsa de tomate (condimentada con azúcar y orégano).
Cuando ya ves que la masa tiene temperatura le agregas la muzzarella cortada en pedacitos o podes ponerla en el frezzer y rallarla cuando está dura.
La cocinas hasta que la masa esté completamente cocida (aproximadamente son 20 minutos en total).

sábado, 1 de junio de 2019

Torta de yogurt y manzana





Una receta de Patricia Zacarias yo hice esta pero tiene  muchísimas recetas en su perfil , no se lo pierdan 


Ingredientes :

1 pote yogurt de vainilla (180ml)
2 potes azúcar. 
3 potes harina leudante. 
4 huevos. 
1/2 pote aceite de girasol. 
1cdta vainilla. 
1cdta canela. 
4 manzanas cortadas en rodajas finas.
 Jugo de limón


Preparación :


Batir el yogurt, azúcar, aceite y huevos hasta que quede bien espumoso.
Agregar vainilla y canela. 
Agregar de a poco la harina. 
Batir hasta lograr mezcla homogénea. 
Colocar en molde enmantecado y enharinado. 
Distribuir las rodajas de manzana en la superficie. 
Espolvorear azúcar con canela.
 Horno pre calentado 180°Por 35/40 min.



sábado, 25 de mayo de 2019

Guarnición de papa salteada 🥔




Surgió de hacer una receta con lo que había en la heladera una noche

Ingredientes :

3 papas
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
1 cebolla de verdeo
2 huevos
100 gr de muzzarella
100 gr de arvejas
aceite de oliva
sal



Preparación :

Pelas la papa, la trozas y pones a cocinar en agua caliente por 5 minutos.
Mientras en una sartén colocas una cucharada de aceite y salteas las 3 cebollas picadas.
Retiras las cebollas y las reservas colas las papas y las volcas al sartén a dorar.
Cuando las papas están listas, sumas las cebollas, las arvejas y sal.
Revólver con una cuchara de madera y agregas los huevos batidos.
Mezclas bien y dejas cocinar.
Cuando el huevo ya está cocinado le agregas la muzzarella picada.
Servís cuando el queso está derretido.

sábado, 18 de mayo de 2019

Patitas de cerdo




Otra de las recetas que tengo debilidad , porque las hacia mi papa cuando era chico

Ingredientes :

patitas de cerdo
ajo
perejil
ají molido
sal gruesa
aceite de oliva


Preparación :

 Si ves que las patitas tienen pelos las pasas rapido por una hornalla para sacarlos.
 Las pones en una olla con agua caliente y un puñado de sal gruesa y las cocinas hasta que las pinches con un cuchullo y sientas que se queda ya las retiras
 Mientras picas el ajo y el perejil y los colocas en un bols con un buen aceite de oliva.
 Cuando las patitas ya están las retiras , colas y las dejas enfriar.
 Las pasas al bols y le agregas el orégano y el ají molido, mezclas bien y llevas una hora a la heladera para que se macere bien .
  Y las servis a temperatura ambiente.


sábado, 11 de mayo de 2019

Guiso de arroz y cerdo





Ingredientes :

300 gr de carne de credo
2 zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 taza de arroz
1 lata de puré de tomate
sal
pimienta
azúcar
comino


Preparación :

Cortar en pequeños trozos la carne y ponerla a dorar en una olla, sin ningún aceite, que se cocine con su grasa.
Cuando este completamente dorada retirarla y reservar.
Incorporar en la misma olla la zanahoria. la cebolla y el tomate troceados además de los ajos pelados y cocinar hasta que la cebolla se transparente.
Volve a colocar el cerdo (si queres retira los ajos) incorpora el pure de tomate, sal pimienta, una pizca de azúcar y el comino.
Cocina a fuego bajo hasta que este hirviendo, es cuando pones el arroz a cocinar.
Siempre revolviendo para que no se pegue al fondo de la olla.
Cuando el arroz ya esta a punto corregi la sal y servi

sábado, 4 de mayo de 2019

Pollo a la cacerola estilo marroquí






Saque esta receta del Blog de @Paulinacocina y es original de Mohamed Alaa participante de masterchef argentina


Ingredientes :

1/2 Kg de presas de pollo
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
1/2 vaso de jugo de limón
1 vaso de agua
1 cdita de cúrcuma
1 cdita de jengibre rallado
1 cdita comino
 cilantro
150 gr de aceitunas sin carozo
aceite de oliva
sal
pimienta


Preparación :

Marinar el pollo con la sal, pimienta, limón, cúrcuma, jengibre, y comino. Reservar en la heladera.
Después de transcurrido este tiempo, colar la preparación, reservando el pollo separado de la salsa del marinado.
Calentar una olla con el aceite de oliva y freír la cebolla y los ajos.
Luego, agregar el pollo hasta dorar ambos lados.
Una vez logrado un color dorado uniforme, agregar la salsa del marinado a la cacerola y un vaso de agua.
Tapar 3/4 partes de la olla y dejar cocinando a fuego medio hasta que el líquido se reduzca y el pollo esté tierno.
Sacar el pollo y colocarlo en la bandeja de presentación. En este momento, se agrega a la salsa de la cacerola, las aceitunas verdes, sin carozo, dejando cocinar por 5 a 10 minutos.
Finalmente, se vierte el líquido de la preparación, con las aceitunas sobre el pollo


sábado, 27 de abril de 2019

Don Pedro





No hay postre mas simple y rico 😏

Ingredientes :

100 gr helado 🍦 de crema americana
Whisky
4 nueces


Preparación : 

En un vaso para whisky pones el  helado, 3 medidas de whisky y las nueces partidas

sábado, 20 de abril de 2019

Bagna Cauda






Ingredientes :

400 CC de crema de leche
1/2 tazas de leche
1 /2 cabeza de ajo
15 anchoas en aceite
1 cda de manteca


Preparación :


  En una olla colocar los ajos triturados con la manteca y cocinarlos a fuego bajo, agregar las anchoas pivadas.
Mezclar bien e incorporar la crema y la leche , cocinando a fuego bajo hasta que se espese,
Si no logras que se espese, podes agregar una cucharada de maicena.
Lleva a la mesa caliente y mantelo siempre así con un mechero.

Los ingredientes para mojar puede ser
Papines cocidos
zanahoria cocida cortada en cuadrados
pollo hervido , trozado 
pan ( tostado o no )
Coliflor cocido
brocoli cocido




sábado, 13 de abril de 2019

Dip de remolacha





Ingredientes :

2 remolachas
2 dientes de ajo
sal
pimienta
1 cda de aceite



Preparación :

  Hervís las remolachas hasta que estén tiernas ( si sobran guardalas en la heladera junto con el agua que las herviste una ves que se enfrió , duran mucho mas ).
  Las pelas, las cortas en pequeños cubos, picas los ajos (recorda sacarle la parte central a los dientes ) y pones a procesar las dos cosas junto con el aceite.
  Lo haces hasta que quede una preparación consistente, salpimentas, pasas a un bols y servis

sábado, 6 de abril de 2019

Matambre de cerdo a la pizza




Ingredientes :

1 matambre de cerdo chico
cebollas
tomate
muzzarella
orégano
sal
aceite de oliva


Preparación :

Desgrasa el matambre y pónelo en una fuente para horno con rejilla, la parte de mayor grasa para abajo y lo salas.
Cocinarlo a Horno fuerte por 30 minutos, mientras pones a dorar las cebollas con un chorrito de aceite hasta que estén tiernas..
Retiras el matambre, lo cortas en el tamaño de las porciones que vas servir.
Lo colocas en la rejilla nuevamente con la parte cocida hacia arriba y lo cocinas 10 minutos más.
Lo sacas del horno, le colocas a cada porción arriba la cebolla, rodajas de tomate, un poco de queso y orégano y le das 5 minutos más de cocción antes de servir.

sábado, 30 de marzo de 2019

Canastita de espinaca





Ingredientes :

1 paquete de espinaca
1 huevo
1 cebolla
aceite
sal
pimienta


Preparación :


Limpiar la espinaca y colocar las hojas en una olla o sartén con tapa, cocinarla a fuego bajo, se cocinara así con su propia agua que ira arrojando.
Una vez cocida, escurrirla y reservar.
Picar la cebolla y ponerla a dorar con aceite en una sartén, cuando ya esta transparente agregar la espinaca picada, cocinar unos minutos más, salpimentar mezclar bien.
En una asadera aceitada, formar una rosca con la espinaca y en el centro colocar el huevo.
Llevas a horno fuerte hasta que el huevo este a punto.

sábado, 23 de marzo de 2019

Hamburgesas caseras




Ingredientes :

1 Kg de carne picada , paleta puede ser el corte
1 cebolla
1 morrón rojo
2 cdas de ketchup
1 cda orégano
1 cda ají molido
sal
pimienta


Preparación :

 Es muy simple : Primero picas la cebolla y el morrón ( previamente le sacas las semillas u la parte blanca que tiene en el interior ) lo mas chiquito que puedas .
 En un bols colocas la carne , salpimentas y agregas las especies, mezclas bien con ayuda de una cuchara de madera y dejas un hueco en el centro
  Coloca la cebolla , el morrón y el ketchup en el centro y volves a mezclar todo con la cuchara hasta que quede todo distribuido.
  Las vas armando con ayuda de un molde, mas o menos la cantidad que salen son entre 8 y 10 hamburguesas
  Si queres hacer el pan casero hace click aca

sábado, 16 de marzo de 2019

Zucchini empanados





Ingredientes :

3 zucchini
3 huevos
avena
sal
leche


Preparación :

En un bols coloca los huevos un chorro de leche y una pizca de sal.Los batis y reservas.
Limpias, cortas las puntas de los zucchini, y los cortas a la mitad, esas mitades las cortas en 3 en forma longitudinal.
En una fuente distribuis la avena.
Colocas los zucchini, en el bols con los huevos, los mojas de ambos lados y los pasas a la fuente con avena y cubris toda la rodaja.
Las llevas a una placa para horno aceitada y las cocinas en el horno con un poco de aceite por arriba alrededor de 15 minutos



sábado, 9 de marzo de 2019

Salsa de cebolla






Ingredientes :

2 cebollas grandes
200 cc de crema de leche
1 cda de manteca
sal
pimienta


Preparación :

Picar la cebolla y colocarla a dorar con la manteca en una olla.
Cuando ya esta transparente, retirarla y pasarla por la procesadora junto con un chorrito de aceite.
En la misma olla colocar la crema y la preparación de la cebolla..
Cocinar a fuego bajo por un par de minutos, agregarle sal y pimienta a gusto

sábado, 2 de marzo de 2019

Ensalada de cous cous



Ingredientes :

1 taza de cous cous
1 taza de caldo de verduras
1 cebolla morada
1 morrón rojo
1 tomate perita
1 cebolla de verdeo( la parte verde)
aceite de oliva
limón
Sal


Preparación :

 Pones a hidratar en un bols el cous cous con el caldo ( la proporción es 1 a 1 )
 Mientras cortas chiquito las verduras
 Cuando el cous cous absorvio todo el liquido, lo pasas a la fuente que vas a servir, le agregas las verduras y condimentas con aceite de oliva jugo de limón y sal.
 Mezclas bien y servís

sábado, 23 de febrero de 2019

Empanadas de morcilla



Ingredientes :

4 cebollas de verdeo
3 dientes de ajo
2 morcillas
2 cditas de comino
aceite de oliva
6 tapas de empanadas


Preparación :

  En un sarten doras las cebollas y lo dientes de ajo picado con un cucharada de aceite de oliva.
  Una vez que se empieza a notar que el verdeo esta tierno , agregas las morcillas, desmenuzas ( previamente le retiras la tripa
que la cubre )
   Incorporas el comino , mezclas bien con ayuda de una cuchara de madera y cocinas a fuego bajo por un par de minutos mas.
  Dejas enfriar antes de armar las empanadas.
  Armas las empanadas y llevas a horno fuerte por aproximadamente 15 minutos

sábado, 16 de febrero de 2019

Waffles salados





Ingredientes :

2 tazas de harina
2 huevos
1 1/2 taza de leche
2 cdas de manteca derretita
1 cdita de bicarbonato de sodio o polvo para hornear
1 cdita sal


Preparación :

Estas cantidades son para 8 waffles, si usas harina leudante no es necesario el polvo para hornear.
En un bols colocas los huevos y la leche, los batís.
Incorporas los elementos sólidos y mezclas todo con un batidor hasta que quede una masa líquida sin grumos.
Calentas la wafflera y enmantecas ambos lados una vez que está caliente.
La cantidad de masa que agregas es la de un cucharón,
Cocinas de ambos lados unos 2 minutos por lado.
Repetí el enmantecado cada vez que colocas la masa.

sábado, 9 de febrero de 2019

Ensalada de garbanzos





Ingredientes :

150 gr de garbanzos
1 morrón rojo
1/2 lata de arvejas
2 zanahoria
aceite de oliva
sal

Preparación :

Pones a hervir los garbanzos hasta que estén tiernos, colas y reservas.
Pones a hervir las zanahorias, también hasta que estén tiernas.
Colas las arvejas.
Cortas el morrón de cuadraditos
Colocas todo en el bols que vas a servir agregas sal, aceite de oliva y listo.


sábado, 2 de febrero de 2019

Kale Salteado




Kale o col rizada

Ingredientes :

1 planta de Kale
5 dientes de ajo
1 cdita de jengibre picado
aceite de oliva
sal


Preparación :

Lavas las hojas del Kale, quitas el tronco central, picas las hojas y las reservas.
En un sartén con aceite de oliva, pones a dorar los ajos picados.
Cuando están tiernos los ajos, le agregas las hojas picadas y las cocinas hasta que también están tiernas.
Ahí incorporamos el jengibre y una pizca de sal revolvemos y servimos.


sábado, 26 de enero de 2019

Arrollados de berenjenas





Ingredientes:

3 berenjenas
500 gr de ricotta magra
1 paquete de espinaca
1 lata de  salsa de tomate
5 ajos
sal
pimienta


Preparación:

  Lavas las berenjenas y sacas los extremos y las cortas lo mas finito que puedas, las colocas en una placa con roció vegetal y llevas al horno hasta que esten tiernas.

  Mientras en una olla colocas las hojas espinaca lavada y sin agua a fuego minimo hasta que estén cocidas. Escurris bien y reservas


  En una ollas pones los ajos fileteados con la salsa de tomate , sal y pimienta a cocinar unos 5 minutos
  Picas la espinaca y la pones en un bols junto con la ricota, mezclas bien y condimentas con la especies que mas te guste.



 En una tabla colocas las berenjenas , en una de las puntas colocas el relleno y los enrollas.


Los vas colocando en una fuente para horno que una vez lista la llenas con la salsa de tomate y llevas al horno por unos diez minutos y están listos para servir.
  Podes espolvorean con queso de rallar o antes de llevar al horno cubrir con unos daditos de queso port salud

sábado, 19 de enero de 2019

Salteado de cerdo



Ingredientes :

250 gr de carne de cerdo
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
1/2 morrón rojo
1 tomate
1 cdita de jengibre
en polvo
sal
pimienta

Preparación :

Cortas la carne en pequeños pedazos y la pones a dorar en un sartén, se ira cocinando con la misma grasa que va largando.
Una vez que esté dorada, la retiramos y en el mismo sartén cocinas las cebollas cortadas finitas y el morrón.
Cuando ya esta la verdura tierna, agregas el tomate cortado en cubos finitos y la carne, salpimentas agregas el jengibre en polvo.
Revolves con una cuchara de madera y cocinas 5 minutos más antes de servir.