1 entraña
vino tinto c/n
1 limón
4 dientes de ajo
1 cebolla morada
1 cebolla blanca
1 morron rojo
1 tomate grande
sal
pimienta
Preparacion:
Lo primero es quitar toda la grasa y el cuerito a la entraña, la colocas en una fuente que puede ser directamente la del horno y la salpimentas , después lo cubris casi totalmente con vino el jugo de limón y agregas los ajos picados.Llevas a la heladera por menos 2 horas para que se marine.
Una vez que paso el tiempo , si usaste la asadera que vas a cocinarla ( sino lo pasas a una apta para horno) agregas las cebollas , el morron y arriba el tomate cortados.Salpimentas y yo lo espolvoree por arriba con provenzal disecado.
Llevas a horno medio aproximadamente por 40 minutos o hasta que la carne este tierna , vas a ver que podes cortar con el tenedor.
Podes acompañar con batatas braseadas o papas salteadas
