Ensalada de garbanzos

Ingredientes :

150 gr de garbanzos
1 morrón rojo
1/2 lata de arvejas
2 zanahoria
aceite de oliva
sal

Preparación :

Pones a hervir los garbanzos hasta que estén tiernos, colas y reservas.
Pones a hervir las zanahorias, también hasta que estén tiernas.
Colas las arvejas.
Cortas el morrón de cuadraditos
Colocas todo en el bols que vas a servir agregas sal, aceite de oliva y listo.

Coliflor al horno

Ingredientes :

1 planta de coliflor
2 tazas de leche
2 tazas de harina
2 cdas de ajo en polvo
2 cdas de pimentón
sal
pimienta


Preparación :

  En un bols , colocas todos los ingredientes ( salvo el coliflor ) y con ayuda de un batidor unis todo hasta lograr una pasta.

  Ahora si incorporas las flores del coliflor y las vas mezclando con una cuchara de madera , hasta que estén cubiertas por la pasta.
 Pasas todo a una asadera para el horno que la pintas con aceite o rocío vegetal y llevas a horno por aproximadamente 30 minutos, ya esta listo para servir y comer con alguna salsita de tomate

Pure de coliflor

Una típica receta del día de acción de gracias.para acompañar el famoso pavo. Lo prepare porque no es una receta que estemos acostumbrados a realizar y la verdad que es riquísimo. El plato de presentación es de Pinta Pinta .

Ingredientes :

1 planta de coliflor
5 ajos
3 cucharadas de aceite de oliva
perejil
4 cucharadas de queso crema
sal
pimienta 
queso de rallar


Preparación :

  Hervir las flores del coliflor ( El resto podes hacer buñuelos )  en una cacerola con abundante  agua hasta que estén bien tiernas

.Colas, escurrís y haces un puré con ayuda de un tenedor o un pisa papa

 En una cacerola colocas el puré , el aceite , los ajos y el perejil picado junto con los quesos 

Revolves bien con ayuda de una cuchara de madera y cocinas por unos 5 minutos.

 Se sirve caliente.

Muffin de coliflor

Ingredientes : 

1 planta de coliflor
1 cda de queso crema
2 cda de harina
sal
pimienta



Preparacion :

 Hervis en una olla con abundante agua el coliflor hasta que este bien tierno, lo colas y escurris bien.
 Lo colas en un bols ( antes retira el centro si esta mas duro que el resto ) y lo trituras con un pisa pasa o un tenedor.

 Luego le agregas el resto de los ingredientes y mezclas con una cuchara de madera hasta lograr un pure consistente.

 En un molde de silicona para muffin los rocias con aceite vegetal o si no tenes con los pirotines de los muffin colocas el pure.

 Llevas a horno por 30 minutos aproximadamente, sacas y dejas reposar unos minutos antes de servir

Buñuelitos de hojas de coliflor

Siguiendo con la idea de utilizar todo 

Ingredientes:

Hojas de un coliflor
1 cebolla
leche
1 huevo
harina 
sal
pimienta
orégano
aceite


Preparación :

  Hervir las hojas del coliflor hasta que estén tiernas, colar y reservar
 Picar las cebolla y rehogar en un sartén con aceite una vez que esta transparente , agregar las hojas picadas bien finitas y cocinar unos minutos mas, agregar sal pimiento y el orégano a gusto.

 En un bols vertir la preparación y agregar el huevo y la cantidad necesaria de leche y harina para que mezclando todo quede una pasta uniforme.

 Aceitar nuevamente el sartén y cuando este bien caliente , con ayuda de una cuchara ir colocando la masa que hiciste del tamaño que te gusten los buñuelos.

Cuando ya están dorados darlos vuelta con la ayuda de una espátula de plástico
Retirar y colocar en un plato con papel absorvente así quitamos si tiene excedente de aceite

Coliflor Gratinado

Ingredientes:

1 coliflor
4 dientes de ajo
sal
pimienta
salsa bechamel
queso de rallar

Preparación:

  Hervir el coliflor, una vez listo retirar y escurrir.En un sartén colocar los ajos picados con aceite de oliva y agregar el coliflor picado (no usar el tronco ) durante unos minutos, apagar el fuego y salpimientar.

 Colocar la preparación en una fuente para horno y verter arriba la salsa bechamel necesaria para que todo este cubierto , si queres podes picar una cebolla , dorarla en el sarten con un poco de aceite y agregarla a la salsa antes de pasarla a la fuente

arriba terminamos con queso de rallar

Lleva al horno hasta que este dorado y servir caliente

Buñuelos de coliflor

 Una de las verduras que mas variedad de plato hago , el viejo y querido coliflor ( si ya se el olor a hervirlo ) pero que rico queda en cada receta

Ingredientes:

1 coliflor
2 huevos
3 dientes de ajo
leche
harina
sal
pimienta

Preparación:

 Hervir el coliflor hasta que este muy tierno.mientras en un sartén saltear con aceite de oliva los ajos picados y luego agregar el coliflor bien triturado ( previamente sacamos las partes duras).Cocinar unos minutos mas salpimentar y reservar

 En un bols colocar los huevos un chorrito de leche y batirlos.Una vez que el coliflor este frió incorporalo y mezclar bien

Luego ir incorporando harina hasta que se forme una pasta

Con ayuda de una cuchara  ir poniendo  una parte de la preparación en un sartén con aceite bien caliente

una vez dorados dar vuelta y al estar listos colocarlos en un plato con papel absorbente