Como hacer pochoclo

Ingredientes:

aceite
1 taza de maíz pisingallo


Preparación :

 En una olla con tapa poner aceite para que forme una película, colocas la olla a fuego medio y echas la taza de maíz y la desparramas bien.

  Cubrís con la tapa y dejas que se vaya calentado, podes mover cada tanto cuando ya empieza a hacerse para que no se pegue

Risotto de pollo al disco

Otra de las muchas opciones que tenes para hacer al disco, Risotto no lleva mas de una hora hacer toda la preparacion, la cremosidad que logran con la crema es excelente y el toque especial que le da la parrilla a las cosas

Ingredientes:

500 gr de arroz carnaroli
2 supremas de pollo
250 gr de puerro
2 zanahorias
1 taza de vino blanco
500 cc de caldo de verduras
200 cc de crema de leche
aceite
3 dientes de ajo
sal
pimienta
1 cda de curry

Preparación:

  Cortar las supremas un cubos de 1 cm aproximadamente, limpiar y pelar las zanahorias y los puerros, cortalos en juliana
  Cuando el disco esta caliente de las brasas agregar el aceite y cuando este ya esta también a temperatura agregar el pollo y los ajos pelados y sellar revolviendo

 Una vez listo agregar las verduras, cocinar hasta que empiecen a tiernizar, en ese momento agregar el arroz y dorarlo por aproximadamente un minuto, siempre revolviendo para que no se pegue nada en el fondo.

 Salpimentar, agregar el curry el vino , una vez que este se empieza a evaporar agregar el caldo, de a poco hasta que el arroz este a punto.

 Sumale la crema de leche revolve un minuto mas , deja reposar, yo lo retiro un poco del fuego y servis con abundante queso reggianito rallado

Tarta de acelga o pascualina

Ingredientes:

2 atados de acelga
2 cebollas
1 morrón rojo
1 morron verde
aceite
pimienta
sal
100 gr queso rallado
1 tapa de tarta

Preparación:

      Limpiar y cortar las pencas de la hojas ( podes hacer otra comida  milanesa de pencas ), las hojas picarlas , ponerlas en una olla sin agua a cocinar, largara el agua que tiene en exceso, una vez lista colar , exprimir bien y reservar.
   Pelar y picar la cebolla, ponerla en una olla a rehogar , cuando se transparenta ya está listo, retirar y reservar

  En un bols agregar la acelga y las verduras rehogadas , mezclar bien salpimentar
  En un molde enmantecado pones la tarta y el relleno.Espolvoreas con el queso de rallar

  cerras y llevas al horno hasta que la masa este cocida.

  Retiras dejas reposar unos minutos y servís

Croquetas de jamon

En esta receta están las famosas croquetas, pero en este caso en vez de papa se hace con salsa bechamel, yo puse jamón pero podes ir variando el relleno, con un queso también quedan espectacular .Siempre las comía en mis vacaciones en mar del plata esperaba el verano para poder saborearlas, y todavía lo hago, la rotiseria que vamos la llama Bin laden !!! ( si ,cuando estoy de vacaciones no cocino)

Ingredientes:

250 gr de jamón
100 gr de queso de rallar
3 huevos
pan rallado
harina
perejil

salsa bechamel
500 cc de leche
40 gr de manteca
40 gr de harina
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación :

  Hacer una salsa bechamel consistente y agregar el queso de rallar y el jamón picado, mezclar bien y guardar en la heladera en un bols cerrado con papel film mínimo una hora
  En un bols poner los huevos con el perejil picado, sal , pimienta y los batís
  Sacas la salsa de la heladera y con ayuda de una cuchara haces bolitas que vas poneniendo en una fuente con harina. una vez bien enharinadas las pasas por huevo y pan rallado.
 Las cocinas en un sartén con aceite bien caliente

Roast beef al disco

Ingredientes:

1 kg de roast beef
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
2 papas
2 batatas
1 lt de caldo de verduras
aceite
sal


Preparación:

  Trozar la carne en cuadrados y ponerla en el disco, con aceite bien caliente, sin sal y dorar completamente y luego sacar y reservar

  Cortar la cebolla y los morrones en pluma y ponerlos  en el disco a dorar con aceite, una vez que están tiernos agregar la carne y el caldo de verduras

  En aproximadamente 30 minutos agregar la papa y la batata cortada en cubos y cocinar hasta que la estén tiernas , si ves falta de caldo se le puede agregar mas.

  Corregir la sal y servir.El plato de presentación es de Pinta Pinta

Torta nugatton

Vi la receta y enseguida me trajo recuerdos de la infancia, esta receta es una colaboración de  Ivi Cossio ,visiten su blog que esta super recomendable y hay muchas recetas buenisimas para que hagan.

Ingredientes :

100 gramos de manteca
200 gramos de dulce de leche
1/2 taza de nesquik
1 1/2 taza de avena
galletitas criollitas

Preparación:

- Derretir la manteca, agregar el dulce de leche. Unificar.
- Luego incorporar el nesquik o el cacao que tengas en casa.
- Una vez que la preparación esta uniforme agregamos la taza de avena
.- Mezclamos todo bien.- En un molde o fuente intercalamos una capa de galletitas criollitas, una de la mezcla y así hasta lograr la altura deseada.

       

Ensalada Verde

Ingredientes:

1 planta de lechuga francesa o arrepollada
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 morrón amarillo
1 pepino
3 tomates
crutones

Preparación:


   1° preparas los crutones : cortas 2 o 3 panes en cubitos, los pones en un bols con aceite y una vez que están embebidos los pasas a un sartén hasta que estén dorados, retiras y reservas
   Para la ensalada cortas la lechuga en juliana lo mismo que los morrones.El pepino, los tomates y el verdeo en rodajas
   Mezclas todos los ingredientes y listo
Podes condimentarlo con una vinagreta de limón