viernes, 11 de diciembre de 2015

Masa de pizza


Esta es la forma que me enseñaron en mi curso y creo que es la mas fácil y rápida .No ensucia lo podes hacer en poco espacio.Lleva muy poco tiempo.Tiene todas las ventajas para una preparación simple
Ingredientes :

para un bollo de pizza grande :

250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal

Preparación :

  En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por ultimo la harina.


Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano


Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada  ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.


Lo forras con papel film para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño