Berenjenas Asadas

 Esta es una de las tantas recetas que le copie a mi viejo

Ingredientes : 

4 berenjenas
ajo
perejil
aceite
vinagre
sal
pimienta


Preparacion :

  Lavas bien las berenjenas y les sacas la punta, la cortas en forma longitudinal y haces pequeños cortes diagonales que no lleguen a cortar la cascara.
  La llevas a la parrilla con la cáscara del lado de arriba.

 Mientras picas el ajo y el perejil lo mas pequeño posible, lo pones en un bols y lo llenas con partes iguales de aceite y vinagre, sal y pimienta.

 Una vez que la cascara cambia de negro a marrón quiere decir que ya esta cocida, las das vuelta.Pones el ajo y perejil por arriba y cocinas unos minutos mas antes de servir.

 La queres mas completa sumale una feta de jamón y de muzzarella!!