Ensalada de garbanzos

Ingredientes :

150 gr de garbanzos
1 morrón rojo
1/2 lata de arvejas
2 zanahoria
aceite de oliva
sal

Preparación :

Pones a hervir los garbanzos hasta que estén tiernos, colas y reservas.
Pones a hervir las zanahorias, también hasta que estén tiernas.
Colas las arvejas.
Cortas el morrón de cuadraditos
Colocas todo en el bols que vas a servir agregas sal, aceite de oliva y listo.

Kale Salteado

Kale o col rizada

Ingredientes :

1 planta de Kale
5 dientes de ajo
1 cdita de jengibre picado
aceite de oliva
sal


Preparación :

Lavas las hojas del Kale, quitas el tronco central, picas las hojas y las reservas.
En un sartén con aceite de oliva, pones a dorar los ajos picados.
Cuando están tiernos los ajos, le agregas las hojas picadas y las cocinas hasta que también están tiernas.
Ahí incorporamos el jengibre y una pizca de sal revolvemos y servimos.

Arrollados de berenjenas

Ingredientes:

3 berenjenas
500 gr de ricotta magra
1 paquete de espinaca
1 lata de  salsa de tomate
5 ajos
sal
pimienta


Preparación:

  Lavas las berenjenas y sacas los extremos y las cortas lo mas finito que puedas, las colocas en una placa con roció vegetal y llevas al horno hasta que esten tiernas.

  Mientras en una olla colocas las hojas espinaca lavada y sin agua a fuego minimo hasta que estén cocidas. Escurris bien y reservas


  En una ollas pones los ajos fileteados con la salsa de tomate , sal y pimienta a cocinar unos 5 minutos
  Picas la espinaca y la pones en un bols junto con la ricota, mezclas bien y condimentas con la especies que mas te guste.

 En una tabla colocas las berenjenas , en una de las puntas colocas el relleno y los enrollas.

Los vas colocando en una fuente para horno que una vez lista la llenas con la salsa de tomate y llevas al horno por unos diez minutos y están listos para servir.
  Podes espolvorean con queso de rallar o antes de llevar al horno cubrir con unos daditos de queso port salud

Salteado de cerdo

Ingredientes :

250 gr de carne de cerdo
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
1/2 morrón rojo
1 tomate
1 cdita de jengibre
en polvo
sal
pimienta

Preparación :

Cortas la carne en pequeños pedazos y la pones a dorar en un sartén, se ira cocinando con la misma grasa que va largando.
Una vez que esté dorada, la retiramos y en el mismo sartén cocinas las cebollas cortadas finitas y el morrón.
Cuando ya esta la verdura tierna, agregas el tomate cortado en cubos finitos y la carne, salpimentas agregas el jengibre en polvo.
Revolves con una cuchara de madera y cocinas 5 minutos más antes de servir.

Pasta de tomates secos

Ingredientes : 

100 gr tomates secos

1 dientes de ajo

aceite de oliva

sal

Preparación :

Poner en un bols los tomates con agua caliente hasta que estén tiernos.

Colarlos.

Ponerlos en la procesadora con el ajo picado( no te olvides de sacar el centro y un chorrito de aceite.

Procesas todo hasta que quede una pasta.

Corregimos la sal, un poquito más de aceite, mezclas bien y podes servir decorado con albahaca.

Pollo con salsa de champignones

Ingredientes :


4 presas pollo
1 cebolla grande
1 vaso vino blanco
500 cc crema de leche
200 gr champiñones
1 cda maicena
1 cda manteca

Preparación :

En un sartén poner a derretir la manteca y dorar las presas de pollo.

Una vez ya doradas retirar y reservar.

En el mismo sartén cocinar hasta que este transparente la cebolla picada.

Reincorporar el pollo, agregar los champiñones y el vaso de vino, cocinando a fuego bajo hasta que se evapore el alcohol.

Incorporar la crema y la maicena para espesarla, mezclar con una cuchara de madera tratando de disolverla.Cocinarla a fuego bajo hasta que espese.

Emplatar y servir caliente.

Gatuzo con salsa de zucchini

Ingredientes :

4 filet de Gatuzo
1 limón
3 zucchini
1 cebolla
200 cc de crema  de leche
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación :

En un sartén rehogas la cebolla picada con un poco de aceite.
Una vez que está tierna le agregas los zucchini, cortado en bastoncitos, los seguís cocinando.
Mientras en una fuente para horno, colocas los filet, salpimentas y rocias con el jugo del limón.
Llevas al horno por 10 minutos el pescado, mientras agregas la crema al sartén y cocinas a fuego bajo.
Corregis la sal de la salsa, retiras la fuente del horno y bañas el pescado con la salsa
Llevas por 10 minutos más al horno para terminar la cocción y ya está listo para servir