1 taza de harina
2 cdas de agua
1/4 taza de reggianito rallado
1 huevo
1/2 taza de manteca
sal
pimienta
Preparación:
En un bols poner la harina con la manteca a temperatura ambiente ( ir desintegrándola ) hasta obtener una masa arenosa.
Incorporas el queso, el agua , la mitad del huevo batido y una pisca de sal y pimienta .
Amasas la preparación hasta que quede un bollo.Lo dejas descansar por 30 minutos tapada con un repasador.
En una mesada enharinada lo estiras con ayuda de un palo de amasar y cortas las galletas del tamaño que quieras.
Las colocas en una asadera enmantecada, las pintas con el resto del huevo.
Cocinas en un horno fuerte por 10 minutos aproximadamente.
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