Ensalada de Brócoli y Lentejas

Cuando llega el calor no hay ganas de comer el  brócoli como normalmente lo hacemos, así que hice esta ensalada para que en el verano sigamos comiéndolo hay muchas variantes en internet por si quieren cambiar alguno de los ingredientes que acompañan.


Ingredientes :

1 Planta de Brócoli
2 tazas de lentejas cocidas
1 cebolla morada
2 limón
jengibre
aceite de oliva
sal
pimienta


Preparación :

  Hervimos en una olla con abundante agua las flores del brócoli , el resto podes usarlo para alguna otra receta.
  Lo mismo hacemos con las lentejas, que te recomiendo herví el paquete, separas lo que usas en esta receta y el resto haces la ensalada de lentejas.
  En ambos casos cuando están tierno, los colas y cortas la cocción con agua fría , colas y reservas.
  La cebolla la cortas lo mas finito que  puedas
  En un bols grande pones los 3 ingredientes y mezclas bien.
  Para la vinagreta ponemos en un bols el jugo del limón , 2 cucharadas de jengibre picado , el aceite y salpimentas, mezclas todo bien y lo agregas a la ensalada, revolves bien y servís.