Patitas de cerdo

Otra de las recetas que tengo debilidad , porque las hacia mi papa cuando era chico

Ingredientes :

patitas de cerdo
ajo
perejil
ají molido
sal gruesa
aceite de oliva


Preparación :

 Si ves que las patitas tienen pelos las pasas rapido por una hornalla para sacarlos.
 Las pones en una olla con agua caliente y un puñado de sal gruesa y las cocinas hasta que las pinches con un cuchullo y sientas que se queda ya las retiras
 Mientras picas el ajo y el perejil y los colocas en un bols con un buen aceite de oliva.
 Cuando las patitas ya están las retiras , colas y las dejas enfriar.
 Las pasas al bols y le agregas el orégano y el ají molido, mezclas bien y llevas una hora a la heladera para que se macere bien .
  Y las servis a temperatura ambiente.