Pionono de roquefort

Ingredientes :

300 gr roquefort
200 gr queso blanco
3 rama apio
5 nueces peladas
1 pionono
papel aluminio

Preparación : 

Picas las nueces y la rama del apio sin las hojas.

En un bols colocas el roquefort y lo desmenuzas con un tenedor.

Agregas el queso blanco, las nueces y el apio.Mezclas todo bien hasta que quede una crema.

Estiras el pionono en una mesada, lo cubris con la crema y lo enrollas, quedando finalmente para abajo el borde.

Lo cubrís con papel de aluminio y lo llevas al menos 2 horas a la heladera antes de servir

Papa hasselback

Ingredientes :

Papas
Panceta
Cheddar
Aceite
Sal


Preparación :


Limpias bien las papas y pones en la parte de abajo un palito de broche o la pones entre 2 palitos de sushi para ayudar a cortarla pero sin llegar a abajo de todo (que se abra como un libro).Lo mejor es que las papas sean chatas y alargadas.
Las pones en una asadera. las pintas con aceite, les hechas un poquito de sal y llenas la mitad de los cortes con panceta.

Las llevas a horno fuerte por 20 minutos.
Las retiras, esperas que se enfríen un poco y completas los demás cortes con el queso.
Llevas al horno otra vez unos 15 minutos mas antes de servir

Omelette completo

Ingredientes :

2 huevos
leche
jamón
muzzarella
tomate
espinaca
perejil
sal
pimienta
aceite


Preparación :

En un bols colocas los huevos, el perejil picado, un chorrito de leche, sal y pimienta.Mezclas todo con ayuda de un tenedor.
Pones aceite a fuego bajo cuando ya esta caliente verter toda la preparación.

Cuando el huevo ya se coció, pones en una de las mitades el resto de los ingredientes, que sea rodajas finas así es fácil doblarlo después .

Con ayuda de una espátula lo doblas en 2 y terminas de cocinarlo.

Ensalada de repollo

Esta receta la hacia mi papa para acompañar los lechones que hacia a la parrilla o los tremendos asados que se mandaba.Tuve que preguntar a sus amigos como se hacia y obviamente se acordaban a la perfección Así que esta es la nueva entrada.

Ingredientes :

1 repollo blanco
1 cabeza de ajo
8 cdas aceite
15 cdas vinagre
sal

Preparación :

  Limpias y quitas los centros a las hojas del repollo y la cortas bien chiquito .

  Picas los ajos, siempre recorda quitar el centro que es lo que repetimos.Pones ambos ingredientes en la procesadora junto con el vinagre y el aceite

  Procesas hasta que quede tipo pasta

 Pasas a un bols ,corregis la sal y a disfrutar

Pizza de cebollas y roquefort

Ingredientes :

250 gr de harina 000

125 CC de agua

12.5 gr de levadura seca

aceite de oliva

sal
2 cda de ajo en polvo

1 cebolla blanca
1 cebolla morada
200 gr de queso roquefort



Preparación :

En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura , el ajo en polvo y por ultimo la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Mientras cortas las cebollas en tiras y las colocas en un bols con un  chorrito de aceite , sal y pimienta

Una vez leudado, lo estiras en una pizzera aceitada, dejas reposar unos 10 minutos ,cubris con la cebolla y llevas al horno por 15 minutos.
La retiras y esparcis por arriba el queso trozado , se va a  derretir con el calor y se ves que le falta podes colocarla un par de minutos al horno nuevamente pero no mas que eso.

Rabas

Ingredientes:

1/2 Kg de tubos de calamar
Harina
2 huevos
sal
Aceite


Preparación:

 Cortas los tubos en rodajas de 1 cm aproximadamente.
 Preparas 2 bols en uno pones la harina y en otro batimos los huevos con un poco de sal.
 En un sartén colocas abundante aceite y lo pones a fuego medio hasta que este bien caliente.
 Pasas las rodajas por harina, luego por huevo y derecho al aceite hasta que se dore. las vas retirando y poniendo en un papel absorvente

Ensalada de palmitos

Ingredientes :

1 lata de palmitos
1 zanahoria
1/2 morrón rojo
aceite de oliva
sal

Preparación :

Trozar los palmitos.
Rallar la zanahoria.
Cortar el morrón en cuadraditos.
Mezclar todo en un bols.
Condimentar con aceite de oliva y sal.