Empanadas de morcilla

Ingredientes :

4 cebollas de verdeo
3 dientes de ajo
2 morcillas
2 cditas de comino
aceite de oliva
6 tapas de empanadas


Preparación :

  En un sarten doras las cebollas y lo dientes de ajo picado con un cucharada de aceite de oliva.
  Una vez que se empieza a notar que el verdeo esta tierno , agregas las morcillas, desmenuzas ( previamente le retiras la tripa
que la cubre )
   Incorporas el comino , mezclas bien con ayuda de una cuchara de madera y cocinas a fuego bajo por un par de minutos mas.
  Dejas enfriar antes de armar las empanadas.
  Armas las empanadas y llevas a horno fuerte por aproximadamente 15 minutos

Waffles salados

Ingredientes :

2 tazas de harina
2 huevos
1 1/2 taza de leche
2 cdas de manteca derretita
1 cdita de bicarbonato de sodio o polvo para hornear
1 cdita sal


Preparación :

Estas cantidades son para 8 waffles, si usas harina leudante no es necesario el polvo para hornear.
En un bols colocas los huevos y la leche, los batís.
Incorporas los elementos sólidos y mezclas todo con un batidor hasta que quede una masa líquida sin grumos.
Calentas la wafflera y enmantecas ambos lados una vez que está caliente.
La cantidad de masa que agregas es la de un cucharón,
Cocinas de ambos lados unos 2 minutos por lado.
Repetí el enmantecado cada vez que colocas la masa.

Ensalada de garbanzos

Ingredientes :

150 gr de garbanzos
1 morrón rojo
1/2 lata de arvejas
2 zanahoria
aceite de oliva
sal

Preparación :

Pones a hervir los garbanzos hasta que estén tiernos, colas y reservas.
Pones a hervir las zanahorias, también hasta que estén tiernas.
Colas las arvejas.
Cortas el morrón de cuadraditos
Colocas todo en el bols que vas a servir agregas sal, aceite de oliva y listo.

Kale Salteado

Kale o col rizada

Ingredientes :

1 planta de Kale
5 dientes de ajo
1 cdita de jengibre picado
aceite de oliva
sal


Preparación :

Lavas las hojas del Kale, quitas el tronco central, picas las hojas y las reservas.
En un sartén con aceite de oliva, pones a dorar los ajos picados.
Cuando están tiernos los ajos, le agregas las hojas picadas y las cocinas hasta que también están tiernas.
Ahí incorporamos el jengibre y una pizca de sal revolvemos y servimos.

Arrollados de berenjenas

Ingredientes:

3 berenjenas
500 gr de ricotta magra
1 paquete de espinaca
1 lata de  salsa de tomate
5 ajos
sal
pimienta


Preparación:

  Lavas las berenjenas y sacas los extremos y las cortas lo mas finito que puedas, las colocas en una placa con roció vegetal y llevas al horno hasta que esten tiernas.

  Mientras en una olla colocas las hojas espinaca lavada y sin agua a fuego minimo hasta que estén cocidas. Escurris bien y reservas


  En una ollas pones los ajos fileteados con la salsa de tomate , sal y pimienta a cocinar unos 5 minutos
  Picas la espinaca y la pones en un bols junto con la ricota, mezclas bien y condimentas con la especies que mas te guste.

 En una tabla colocas las berenjenas , en una de las puntas colocas el relleno y los enrollas.

Los vas colocando en una fuente para horno que una vez lista la llenas con la salsa de tomate y llevas al horno por unos diez minutos y están listos para servir.
  Podes espolvorean con queso de rallar o antes de llevar al horno cubrir con unos daditos de queso port salud

Salteado de cerdo

Ingredientes :

250 gr de carne de cerdo
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
1/2 morrón rojo
1 tomate
1 cdita de jengibre
en polvo
sal
pimienta

Preparación :

Cortas la carne en pequeños pedazos y la pones a dorar en un sartén, se ira cocinando con la misma grasa que va largando.
Una vez que esté dorada, la retiramos y en el mismo sartén cocinas las cebollas cortadas finitas y el morrón.
Cuando ya esta la verdura tierna, agregas el tomate cortado en cubos finitos y la carne, salpimentas agregas el jengibre en polvo.
Revolves con una cuchara de madera y cocinas 5 minutos más antes de servir.

Pasta de tomates secos

Ingredientes : 

100 gr tomates secos

1 dientes de ajo

aceite de oliva

sal

Preparación :

Poner en un bols los tomates con agua caliente hasta que estén tiernos.

Colarlos.

Ponerlos en la procesadora con el ajo picado( no te olvides de sacar el centro y un chorrito de aceite.

Procesas todo hasta que quede una pasta.

Corregimos la sal, un poquito más de aceite, mezclas bien y podes servir decorado con albahaca.