Ingredientes :
1/2 kilo zapallito
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1 cebolla
2 huevos
leche
1 cda queso de rallar
sal
pimienta
aceite
Preparación:
Cortas todas las verduras en cuadraditos.
En un sartén con un poco de aceite cocinas los zapallitos hasta que esten tiernos.
Una vez que los tenes listos los retiras y pasas a un colador para sacarle toda el agua que largan.
En el sarten agregas un poco mas de aceite y cocinas el resto de las verduras.
Una vez que estan tiernas, las pasas a un bols, junto con los zapallitos.
Pones a calentar el sartén con aceite.
En el bols le agregas los huevos, en chorrito de leche, el queso , la sal y pimienta
Mezclas bien con ayuda de una cuchara.
En un sartén con aceite bien caliente verter la preparación, dar vuelta una vez que los huevos estén cocidos con ayuda de un plato.
Cocinar unos minutos más y servir .
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