Zucchini empanados

Ingredientes :

3 zucchini
3 huevos
avena
sal
leche


Preparación :

En un bols coloca los huevos un chorro de leche y una pizca de sal.Los batis y reservas.
Limpias, cortas las puntas de los zucchini, y los cortas a la mitad, esas mitades las cortas en 3 en forma longitudinal.
En una fuente distribuis la avena.
Colocas los zucchini, en el bols con los huevos, los mojas de ambos lados y los pasas a la fuente con avena y cubris toda la rodaja.
Las llevas a una placa para horno aceitada y las cocinas en el horno con un poco de aceite por arriba alrededor de 15 minutos

Salsa de cebolla

Ingredientes :

2 cebollas grandes
200 cc de crema de leche
1 cda de manteca
sal
pimienta


Preparación :

Picar la cebolla y colocarla a dorar con la manteca en una olla.
Cuando ya esta transparente, retirarla y pasarla por la procesadora junto con un chorrito de aceite.
En la misma olla colocar la crema y la preparación de la cebolla..
Cocinar a fuego bajo por un par de minutos, agregarle sal y pimienta a gusto

Ensalada de cous cous

Ingredientes :

1 taza de cous cous

1 taza de caldo de verduras

1 cebolla morada

1 morrón rojo

1 tomate perita

1 cebolla de verdeo( la parte verde)

aceite de oliva

limón

Sal

Preparación :

 Pones a hidratar en un bols el cous cous con el caldo ( la proporción es 1 a 1 )

 Mientras cortas chiquito las verduras

 Cuando el cous cous absorvio todo el liquido, lo pasas a la fuente que vas a servir, le agregas las verduras y condimentas con aceite de oliva jugo de limón y sal.

 Mezclas bien y servís

Empanadas de morcilla

Ingredientes :

4 cebollas de verdeo
3 dientes de ajo
2 morcillas
2 cditas de comino
aceite de oliva
6 tapas de empanadas


Preparación :

  En un sarten doras las cebollas y lo dientes de ajo picado con un cucharada de aceite de oliva.
  Una vez que se empieza a notar que el verdeo esta tierno , agregas las morcillas, desmenuzas ( previamente le retiras la tripa
que la cubre )
   Incorporas el comino , mezclas bien con ayuda de una cuchara de madera y cocinas a fuego bajo por un par de minutos mas.
  Dejas enfriar antes de armar las empanadas.
  Armas las empanadas y llevas a horno fuerte por aproximadamente 15 minutos

Waffles salados

Ingredientes :

2 tazas de harina
2 huevos
1 1/2 taza de leche
2 cdas de manteca derretita
1 cdita de bicarbonato de sodio o polvo para hornear
1 cdita sal


Preparación :

Estas cantidades son para 8 waffles, si usas harina leudante no es necesario el polvo para hornear.
En un bols colocas los huevos y la leche, los batís.
Incorporas los elementos sólidos y mezclas todo con un batidor hasta que quede una masa líquida sin grumos.
Calentas la wafflera y enmantecas ambos lados una vez que está caliente.
La cantidad de masa que agregas es la de un cucharón,
Cocinas de ambos lados unos 2 minutos por lado.
Repetí el enmantecado cada vez que colocas la masa.

Ensalada de garbanzos

Ingredientes :

150 gr de garbanzos
1 morrón rojo
1/2 lata de arvejas
2 zanahoria
aceite de oliva
sal

Preparación :

Pones a hervir los garbanzos hasta que estén tiernos, colas y reservas.
Pones a hervir las zanahorias, también hasta que estén tiernas.
Colas las arvejas.
Cortas el morrón de cuadraditos
Colocas todo en el bols que vas a servir agregas sal, aceite de oliva y listo.

Kale Salteado

Kale o col rizada

Ingredientes :

1 planta de Kale
5 dientes de ajo
1 cdita de jengibre picado
aceite de oliva
sal


Preparación :

Lavas las hojas del Kale, quitas el tronco central, picas las hojas y las reservas.
En un sartén con aceite de oliva, pones a dorar los ajos picados.
Cuando están tiernos los ajos, le agregas las hojas picadas y las cocinas hasta que también están tiernas.
Ahí incorporamos el jengibre y una pizca de sal revolvemos y servimos.