Repollo asado

Ingredientes :

repollo blanco
aceite de oliva
sal


Preparación : 

Limpiar las hojas del repollo, quitarle el centro y cortarlo en juliana.
Yo lo hago a la parrilla en cazuelas. Pero pueden hacerlo en un sartén.
Lo colocan a dorar a fuego bajo con aceite y sal. ( si te gusta podes agregarle un poco de ajo picado ).
Lo van moviendo con una cuchara de madera para q no se pegue.
Una vez que cambia de color a más transparente ya está listo para empatar y servir

Bondiola a la cacerola

Ingredientes :

1 Kg bondiola de cerdo
1 cebolla
1 morrón
2 zanahorias
2 batatas
1 vaso de caldo de verduras
3 cds de salsa de soja
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación :

En una olla pones a calentar un poco de aceite cuando ya está a alta temperatura sellas completamente la carne (previamente salpimientada)
Cuando ya está lista la retiras y en ese mismo aceite doras la cebolla y el morrón cortado
En el momento que ya están tiernos volves a poner la bondiola y el caldo, lo cocinas a fuego bajo
Cuando ya está hirviendo el caldo, súmale la zanahoria y la batata trozadas
Seguís cocinándolo a fuego bajo hasta que esté empezando a estar tierna la batata y le incorporas la salsa de soja y cocinas 5 minutos más antes de servir

Arroz 🍚 con arvejas

Ingredientes :

1 taza de arroz
1 cda de manteca
1 cebolla grande
1 1/2 taza de caldo de verduras
100 gr de arvejas
sal


Preparación :

En una olla poner la manteca a derretir, luego agregar la cebolla cortada muy chiquito
Una vez que esté transparente agregar el arroz y revolver con una cucharada de madera
Incorporar el caldo y cocinar a fuego bajo
Una vez que el arroz esté cocido y sin líquido (puede ser que necesites un poco más de caldo para terminar) agregar las arvejas
Revolver y dejar cocinar 2 minutos más, de ser necesario corregir la sal antes de emplatar
Podes agregarle queso de rallar si te gusta

Corvina a la parrilla

Ingredientes :

1 corvina
ajo
perejil
manteca
3 limones
sal

Preparación :

Con la corvina limpia, pedile a la pescadería que la limpie, hace dos tajos en forma longitudinal a cada lado de la columna
Pica el ajo y el perejil
Rocía el interior con el jugo de un limón y salalo
Distribuí el ajo y el perejil por todo el pescado y agrégale trocitos de manteca y cerralo
Cuando lo pones a la parrilla colócale rodajas de limón arriba
El fuego de la parrilla tiene que ser medio, pone la mano y tendrías que poder dejarla unos 10 segundos
Cocinarla aproximadamente 7 minutos de cada lado y ya está lista

Tofu salteado

Ingredientes :

Tofu
1 cdita de jengibre rallado o pasta
aceite de oliva
semillas
salsa agridulce

Preparación :

En un sartén pones a calentar un poco de aceite de oliva
Cuando ya está a temperatura agregas la cdita de jengibre y la cocinas 1 minuto sin dejar de moverla
Agregas el tofu, yo usa la pieza entera pero podes ponerlo en trocitos
Una vez que comienza a hacerse una costra lo das vuelta y le agregas arriba semillas (sésamo y alguna otra) yo use las que utilizan para condimentar sushi
Una vez que ya la parte de abajo se está haciendo la crosta lo retiras, emplatas y lo bañas con la salsa agridulce
Podes hacerlo si te gusta más con salsa de soja o aceite de sésamo

Pepinillos en vinagre

Ingredientes :

500 ge de pepinillos
1 taza de agua
2 tazas de vinagre de alcohol.
100 gr de azúcar
15 gr de mostaza en granos
5 gr de pimienta negra en granos
5 gr de sal gruesa

Preparación :

Limpiar los pepinillos.
Colocar todos los ingredientes en una olla.
Ponerla cocinar a fuego medio.
Una vez que comienza a hervir cocinar por 20 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Pasarlo a un bols hermético y llevarlo a la heladera.
Dejarlo reposar por al menos 7 días antes de consumir.

Brócoli 🥦 a la crema

Ingredientes :

1 planta de brócoli

1 cebolla grande

200 CC de crema 

1 cda de manteca

sal

pimienta


Preparación :

Limpiar el brócoli 🥦 y dejar reservadas las flores.
Pone a calentar agua, una vez q esta hirviendo colocar por 5 minutos las flores.
Pasado el tiempo, retirarlas, cortar la cocción con agua fría, colar y reservar.
Poner a derretir la manteca en un sartén 🍳, cuando esté lista cocinar la cebolla picada hasta que esté transparente.
Salpimentar y agregar la crema.
Cocinar hasta q este caliente, incorporar el brócoli, revolver con una cuchara de madera.
Cocinar a fuego bajo unos 5 minutos.
Emplatar y servir