domingo, 5 de junio de 2016

Tarta de atun

Ingredientes:

1 lata de atún al natural
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla chica
2 cdas de puré de tomate
1 papa chica
1 huevo
sal
pimienta

Preparación:

 En un sarten rehogas la cebolla y los morrones cortados en juliana hasta que este la cebolla transparente.


Acá viene el secreto de Paulina Cocina : para que la tarta de atún salga alta, esponjosa y consistente, hay que agregarle una papa rallada. Se hace de la siguiente manera: rallar la papa con el rallador fino y agregarla al sofrito. Removerla un minuto hasta integrar, no hace falta más.

 Finalmente agregas el atún y el puré de tomate hasta que se integre con el resto de la preparación.


 A todo eso le agregas ya fuera del fuego un huevo batido para que ligue. Corregís la sal y la pimienta.
 En un molde de tarta enmantecado, colocas la masa y el relleno.


Llevas a horno medio hasta que este la masa cocida
Dejas reposar unos minutos y servís