Tortilla de papa

Este es un clasico y hay miles de recetas , asi que tambien dejo la mia, la cual es muy sencilla y rapida.

Ingredientes:

1 cebolla grande
4 papas grandes
3 huevos grandes
leche
sal
pimienta
aceite o rocio vegetal.


Preparacion :


 Cortas la cebolla en juliana y la rehogas en un sartén con aceite o rocío vegetal hasta que este tierna, retiras y reservas.

 Mientras pelas las papas y las cortas en finas laminas , también las doras de ambos lados en un sartén con aceite o rocío y reservas.

 En un bols grande colocas los huevos, un chorrito de leche, salpimentas Luego incorporas la cebolla y la papa , mezclas bien con una cuchara de madera

 En uno de los sartenes que usaste o si fue uno solo lo untas bien con la materia grasa que usaste antes y lo pones a fuego bien bajo, cuando ya esta bien caliente vertes la preparación.

Cuando ves que ya se despega del sarte con ayuda de una espátula y el huevo esta cuajando, lo das vuelta con ayuda de un plato, volves a calentar el sartén con mas materia grasa y la colocas otra vez con la parte cruda para abajo unos minutos más.

Retiras con ayuda de alguna espátula del sarten y servis caliente