Ensalada de mondongo fría

Porque no todo el mondongo es en guiso, acá les dejo una minireceta que mi viejo hacia siempre.

Ingredientes:

Mondongo

sal

pimienta

aceite

ajo

perejil

Preparación :

  Cuando haces un guiso o si queres hacerlo solo para esto, hervís y desgrasas el mondongo.Lo cortas en cuadraditos, Lo colocas en un bols, lo condimentas con aceite de oliva ,salpimentas , ajo y perejil picado y listo. podes acompañarlo con este impresionante pan de campo