1 atado de brócoli
1 cebolla
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
2 huevos
harina
sal
pimienta
aceite oliva
Preparación:
Retirar las hojas del brócoli y hervirlas hasta que esten cocidas, escurrirlas y reservar.Mientras en un sartén rehogar con aceite la cebolla y los morrones cortados chiquitos.
Mientras saca los tallos de las hojas y picalas bien chiquito también y las agregas a la cebolla, sal pimentas y cocinas unos minutos mas
En un bols colocar los huevos un chorrito de leche y batirlos.Una vez que la preparación esta frió incorporala y mezclar bien.Luego ir incorporando harina hasta que se forme una pasta
Con ayuda de una cuchara ir poniendo una parte de la preparación en un sartén con aceite bien caliente
una vez dorados dar vuelta y al estar listos colocarlos en un plato con papel absorbente
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