Pollo al limón

 Una receta traída por mi padawan ( osea mi esposa ), la cual es fanática del pollo y del limón, así que hizo la combinacion justa

Ingredientes:

2 pechugas
1 limón
jugo de un limón
4 puerros
1 vaso de vino blanco
aceite
manteca
sal
pimienta

Preparación:

   En un sartén con aceite dorar las pechugas y reservar.En el mismo sartén con una cucharada de manteca saltear los puerros picados una vez ya listos incorporar las pechugas, el limón en rodajas, el jugo y el vino, cocinar a fuego bajo hasta que el vino se evapore y servir

Tarta de choclo

Ingredientes:

1 lata de choclo en granos
2 latas de choclo cremoso
1 morrón rojo
1 cebolla
1 huevo
1 tapa de tarta
sal
pimienta

Preparación:

  En un sartén rehogar la cebolla y el morrón picados cuando están casi listos agregar las latas de choclo y cocinar unos minutos mas.Salpimentar
  Dejar enfriar y agregsr el huevo y mezclar
 En un molde enmantecado colocar la tapa de tarta , adentro el relleno y llevar a horno hasta que la masa este cocida

Papines a la crema

Ingredientes:

500 gr de papines
1 1/2 taza de leche
fécula de maíz c/n
2 cebollas
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:

lavar los papines y ponerlos a cocinar en una olla hasta que estén tiernos. En un sartén mientras rehogar las cebollas picadas con aceite de oliva

una vez que están trasparentes agregar la leche y de a poco la fécula de maíz hasta que espese una vez lista salpimentar

 poner los papines en una fuente y verte la salsa arriba.Listo para comer

Filet de merluza a la romana

El plato es de Pinta Pinta

Ingredientes:

4 filet de merluza
2 huevos
harina c/n
aceite
sal
pimienta
orégano

Preparación:

     Salpimentar los filet, en un bols batir los huevos y una pizca de orégano y en una asadera colocar la harina, pasar los filet por huevo

 Después pasarlos por harina

 y repetir huevo y harina.Colocarlos en una asadera con un poquito de aceite y llevar al horno hasta que estén dorados de ambos lados

Hamburguesas de zapallito

Receta materna

Ingredientes:

1 taza arroz
6 zapallitos redondos
1 cebollas picadas
2 cdas queso rallado
2 cdas perejil picado


Para rebozar:
2 tazas pan rallado
3 huevos
sal
pimienta


Preparación:

  Cocinar el arroz aproximadamente 15 minutos ,escurrir y reservar en un bol,rallar los zapallitos sin las semillas y dorarlos con la cebolla picada bien finita,agregar el resto de los ingredientes,mezclar bien y pasar por la minipimer sin llegar a formar una pasta ( yo la deje un buen rato en la heladera)con una hamburguesera formar las hamburguesas

Para empanarlas

   pasarlas por pan rallado,huevo ( batidos) y nuevamente pan rallado

Cazuela de espinaca

Otra vieja receta familiar

Ingredientes:

2 paquetes de espinaca
queso de rallar c/n
3 dientes de ajo
1 huevo

Preparación :

   Limpiar y hervir la espinaca.Una vez lista escurrirla y en un sartén colocar los ajos picados con la espinaca picada cocinar unos minutos y salpimentar

 En una cazuela apta para el horno colocar la espinaca. queso de rallar arriba

 y encima de todo romper un huevo.

Llevar al horno unos minutos hasta que el huevo quede cocido o poche según el gusto de cada uno

Papas y batatas rotas

Ingredientes :

500 gr de papa
500 gr de batata
manteca
azúcar
tomillo
sal
pimienta


Preparación:

lavar bien la cascara y poner a hervir las papas y las batatas.Una vez que empiezan a estar tiernas , sacarlas del fuego y cortarles las cocción con agua fría.Cuando ya no están calientes, ponerlas sobre una tabla aplastarlas y cortalas en forma rustica

  Las colocas en una asadera y le agregamos sal pimienta , azúcar ,cubitos de manteca y tomillo

 las llevas al horno  bajo por 30 minutos y listas para acompañar carnes