Espárragos salteados

Otra receta via mama :)

Ingredientes :

1 paquete de espárragos
2 dientes de ajo
2 huevos
100 gr de reggianito
aceite de oliva
orégano

Preparación:

   Cortar los tallos duros y hervir los espárragos.Una vez tiernos colar y reservar.
  En un sartén dorar con aceite de olvida los ajos picados, mientras en un bols colocar los huevos, batirlos y agregar el queso rallado.
  Pones los espárragos en el sartén y los doras unos minutos más.

Cuando ya están calientes, salpimentas y agregas la preparación del bols,Cocinas hasta que el queso este derretido y el huevo cocido.

 Emplatas, espolvoreas con orégano y servís caliente