Empanadas de espinaca

Ingredientes:

1 paquete de espinaca
sal
pimienta
salsa bechamel


masa

500  gr de harina 0000
250 cc de salmuera
30 gr de manteca

Preparación:

Mientras dejas descansar la masa, limpias el paquete de espinaca y reservas las hojas.Las colocas cortadas y sin agua en una cacerola a fuego bajo por 5 minutos. se cocerán en su propio líquido.
Las sacas y escurrís bien.Cuando ya no tienen más líquido las incorporas a la salsa bechamel y revolves bien hasta que quede homogéneo.

 Receta de  salsa bechamel

  Rellenas cada disco de empanada con un poco de la preparación, haces el repulgue, las pintas con lo que más te guste y al horno