Paella

Ingredientes:

1 cebolla

1/2 morrón rojo

1/2 morrón verde

1 tomate

1 zanahoria

500 gr de arroz

500 gr de berberechos

500 gr de calamar

500 gr de camarones

1 lata de arvejas

1 Lt de caldo de verduras

azafrán

aceite

sal

Preparación :

   Esta es mi versión simple y sencilla.   

  En una paellera, disco de arado o simplemente la olla que tenga empezas de la siguiente manera:

  Cortas las verduras bien chiquitas y las rehogas con un poco de aceite.

  Cuando están tiernas agregas los berberechos y los calamares ( yo los corte chiquito lo mismo que los tentaculos) y cocinas unos minutos mas y agregas el arroz.

   Lo cocinas un par de minutos y agregas la mitad del caldo, lo dejas cocinar a fuego bajo.

   Seguramente tendrás que ir agregando liquido hasta que el arroz este cocido.

  Cuando ya vez que el arroz esta casi listo agregas el azafrán, disuelto e un poco de caldo y revolves para que se incorpore a toda la preparación.

   Finalmente le sumas los camarones ( siempre que los compres ya cocidos si son crudos van al principio) y las arvejas.

 Esperas que este listo el arroz y a disfrutar!!!!