viernes, 8 de enero de 2016

Pollo con salsa de queso y puerro






Ingredientes: 

4 presas de pollo
100 cc de vino blanco
200 cc de caldo de ave
1 cda de tomillo
2 puerros
1 cda queso crema
200 gr de queso pategras
1 cda de almidón de maíz
125 cc de leche
aceite o rocio vegetal
sal
pimienta

Preparación:

 Colocar las presas en una asadera , salpimentar y espolvorear con el tomillo, agregar la mitad del caldo y todo el vino y cocinar durante 20 minutos aproximadamente  por lado ( al darlo vuelta podes espolvorear con un poco mas de tomillo ) y reservar .



  Saltear los puerros picados en un sartén (con el aceite o roció vegetal)



  Pasa el puerro a una olla y agrega los queso ( el pategras rallado ), la leche y el almidón de maíz  disuelto en un chorrito de vino y lo que sobre del caldo.Cocinar todo a fuego muy suave hasta que espese , el pategras va a derretirse y hacer grumos eso lo usamos para colocar arriba de las piezas


  Vertis toda la preparación arriba de la fuente y usas el queso derretido para colocar arriba de las piezas y llevas nuevamente al horno hasta que este gratinado el queso



  Podes servir con una guarnición de papas