lunes, 24 de agosto de 2015

Risotto a la marinara

Ingredientes :

200 gr camarones pelados
3 calamares
500 gr de mejillones
400 gr arroz
1 cebolla
1 morrón rojo
1 morrón verde
2 dientes de ajo
1 taza vino blanco
salsa de tomate
aceite
sal
caldo de pescado

Preparación:

Lavamos los calamar y los cortamos en tiras. Pelamos y picamos la cebolla  y la rehogamos en aceite junto con los dientes de ajo picados , agregamos  el arroz y lo sancochamos , le agregamos el vino y una vez que empieza a evaporarse sumamos el calamar con un poco de caldo
Para terminar agregamos los camarones y seguimos cocinando la cocción, durante 20 minutos aproximadamente y vamos sumando caldo poco a poco a medida que se va evaporando. Añadimos los mejillones cocinas unos minutos mas y emplatas