Fondeu de queso

Ingredientes:

Ajo 1 diente
400 gr Queso gruyere
200 gr Queso emmental
100 gr Queso fontina
1/2 Lt Vino blanco
Maicena
Pimienta
Nuez moscada

Preparacion:

Cortar el diente de ajo a la mitad y frotar bien el fondo y los costados de la cacerola. Agregar 400 cc de vino blanco, calentar e incorporar los quesos rallados (la idea es poner un queso cremoso, uno semiduro y uno duro).

Calentar a fuego bajo y revolver constantemente hasta que el queso se funda bien. Mezclar el almidón de maíz con los 100 cc de vino blanco y agregar a la preparación, dejar espesar unos minutos y condimentar con la pimienta y la nuez moscada

  Se puedo utilizar repollitos de bruselas (cocidos) salchichas, tomates cherry pan tostado, papa, batata