Ingredientes:
1 matambre
2 latas de paté de foi
1 lata de arvejas
3 huevos
3 zanahorias
ajo
laurel
sal gruesa
Preparación:
Desgrasar lo mejor posible el matambre mientras tanto pelar y poner a hervir las zanahorias y los huevos.
Una vez fríos cortar la zanahoria en bastones y los huevos duros en 2
Sobre una mesada extender el matambre y pintar toda la superficie con el paté y luego ir poniendo a lo ancho los bastones de zanahoria los huevos duros y completar los espacios con las arvejas
Cuando esto completo comenzar a enrollar el matambre desde uno de los borde hacia el otro; Luego cerrar una de las puntas con el hilo y seguir atándolo hasta que quede bien cerrado y la otra punta también sellada
Colocar en una olla grande con abundante agua, un puñado de sal gruesa ajos y laurel hasta que pinchándolo con un cuchillo este tierno.
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