Omelette de zucchini

Ingredientes:

1 huevo

leche

1/2 taza de queso de rallar

queso muzzarella

sal 

pimienta

1 zucchini

Preparación:

  Cortar el zucchini en rodajas, asarlas y reservar

 En un bols colocar el huevo un chorro de leche, sal pimienta el queso de rallar y mezclar

Picar el zucchini e incorporarlo al huevo

Batir bien y verter la preparación en un sartén aceitado bien caliente, una vez que se comienza a cocinar el huevo dar vuelta con ayuda de un plato y terminar la cocción.Una vez listo colocar la muzzarella en una mitad del omelette y con ayuda de una espátula de plástico doblarlo y cocinar hasta que se funda el queso